香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤7
姜葱煎香之后 ， 加入一点清水 ， 再加入泡菇水 ， 大火 ， 烧开 。 转小火 ， 撇去一些浮沫 ， 加入冰糖 ， 盐 ， 入点底味 。
香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤8
等冰糖化掉后 ， 倒入香菇里 。 再烧一锅开水 ， 放入香菇 ， 盖上盖子 ， 上汽后 ， 改中火 ， 隔水蒸1个小时左右 。
香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤9
约么10分钟 ， 你就能感觉到什么叫做 ， 香气四溢、馥郁芬芳了 。 蒸好的香菇 ， 放一边自然晾凉 ， 这个泡发干香菇的方法 ， 其实 ， 真的是很费事耗时的 。 所以 ， 阿李每次都会多做一点 ， 然后 ， 分装进保鲜袋 ， 放进冷冻室 ， 冷冻保存 。 一般 ， 一个月内用完是没问题的 ， 要用的时候 ， 提前取出回温就行了 。
香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤10
剩下的蘑菇汤 ， 其实 ， 已经相当于一个素上汤了 。 现在 ， 就可以用它 ， 再加点配料 ， 做个汤面、汤粉什么的了 。 阿李一般会把它隔渣之后 ， 放进冰箱冷冻室30分钟左右 。 取出来 ， 滤掉结块的鸡油 ， 装进冰格里 ， 冷冻保存 。 做汤做菜的时候取几个出来 ， 就可以为菜品增香提鲜了 。 可别忘了 ， 最早的味精 ， 就是从香菇里提取的哦 。
香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤11
最后 ， 咱们来看看 ， 泡发前后的区别 。
香菇泡发 ， 最正确的做法的做法 步骤12
其实 ， 现在就可以吃了 ， 非常的软滑、鲜爽 ， 好吃 。
干香菇怎样做好吃 香菇单独做的话 ， 可以直接炒就行了 ， 这样炒出来的香菇鲜味十足 ， 清香又好吃
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