鲫鱼去鳞及肠肚 ， 洗净 ， 入油锅煎熟备用 。 薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净 ， 与鲫鱼一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1-1.5小时 ， 加入适量料酒 ， 煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效 。 适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
5、薏苡仁车前草饮
材料：薏苡仁10克 ， 车前草15克(鲜品30克) 。 上2味洗净 ， 放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮20分钟 ， 去渣留汁 ， 当茶饮用 。
功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用 。
扩展资料
薏米性凉、微寒；味甘、淡；归脾、胃、肺、大肠经 。 薏米属利水渗湿药 ， 能清热解毒、祛湿除痹、清热排脓、健脾止泻 。
医学研究证明 ， 薏米具有抑制癌细胞、消炎、美容和提高免疫力等疗效 ， 是一种集合营养价值和养生价值的食品 。 对于利尿消炎、健胃整肠、帮助消化 ， 都有一定的功效 。
其去湿的作用 ， 更可用来治疗风湿性肌炎 ， 改善脚气、水肿 。 亦常用于皮肤病的治疗 。
最佳食法
炒过的薏米当做茶泡来喝 ， 或是将炒熟后的薏米磨碎 ， 每天服薏米粉 。 薏米茶或薏米粉市面上都有贩售 。 也可以和绿豆一起煮 ， 煮成绿豆薏米粥（在煮之前把薏米浸在水中泡软 ， 煮起来会比较快） 。
内服：煎汤 ， 10～30克；或入丸、散 ， 浸酒 ， 煮粥 ， 做羹 。
参考资料：
薏米仁怎么吃 薏米含有多种维生素和矿物质 ， 还含有薏苡仁油、薏苡仁酯、多种氨基酸成分 ， 既有很高的营养价值 ， 也有很高的药用价值 ， 被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾” 。
1、薏米赤小豆粥
材料：薏米、赤小豆、冰糖适量
做法：
1、薏米、赤小豆洗净浸泡2-3小时
2、把材料放入锅中加水煮开 ， 再继续煲2小时
3、调味即可食用
薏米 ， 可治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 ， 《神农本草经》将其列为上品 。 赤小豆 ， 能补心养血 ， 古籍里记载“久服令人瘦” ， 还有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 。
2、冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜250克 ， 薏仁50克 ， 番鸭半只克 ， 生姜一块 ， 大葱3段 。
做法：鸭肉切块倒入沸水中除腥 。 再把鸭肉放炖锅中 ， 加入水、冬瓜、薏仁 ， 加入备好的姜、葱 ， 用炖锅慢火煨上两个半小时 ， 为了方便也可用高压锅 。
功效：利湿、消肿、减肥 。
禁忌症：孕妇、经期 ， 脾胃虚寒者不宜 。
3、薏米仁八宝粥
材料：薏苡仁10克 ， 红枣5枚 ， 白扁豆10克 ， 莲子肉10克 ， 核桃仁10克 ， 桂圆肉10克 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。 上述用料洗净一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 ， 调入红糖即成 。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效 。 适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
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