柠檬鸡的另一种做法是把柠檬切片和鸡块一起干炒 ， 先要把鸡肉用油炒香 ， 搀着葱姜蒜干椒一类配料 ， 炒熟以后 ， 再放柠檬片（新鲜的） ， 喜欢吃更酸的 ， 再拿一个柠檬往里挤汁 ， 炒焖到可以嚼动 ， 即可起锅开吃 ， 也不费事 。
哎呀 ， 说到此处 ， 禁不住口水涟涟 ， 逛超市带几个青柠檬去也~
鸡怎样做好吃家常做法视频 鸡肉是一种肉质非常细嫩的肉类食物 ， 它有各种各样的烹调方法 ， 而且里面的营养价值又非常丰富 ， 可以改善月经不调 ， 贫血 ， 身体没有力气等问题 ， 鸡肉可以炖汤也可以热炒 ， 但是一次性不要吃得太多 ， 不然会让身体变得比较胖 。
想让鸡肉变得更加好吃 ， 大家可以做炖鸡肉 ， 需要准备适量香菇 ， 一些红枣 ， 少许油和一只新鲜的鸡 ， 还需要一些干黄花菜 ， 少许盐 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 鸡切块洗净、香菇黄花菜提前泡发洗净(红枣不需泡)、姜切片、锅中放少量油 ， 放入鸡肉炒至变色 ， 放姜继续翻炒一分钟、放香菇和红枣翻炒几下、放水淹住鸡块、倒入炖锅 ， 炖上一小时、放入黄花菜和盐 ， 继续炖十分钟、最后放入胡椒粉即可出锅 。
大家还可以做煮鸡肉 ， 需要准备一只土阉鸡 ， 一些水 ， 老抽 ， 酱油 ， 料酒 ， 冰糖 ， 大蒜 ， 生姜 ， 陈皮 ， 干沙姜 ， 八角 ， 香叶 ， 草果 ， 桂皮 ， 把鸡的血放掉 ， 把内脏去除毛拔干净 ， 清洗干净以后把屁股去掉 ， 多余的脂肪全部清除干净 ， 然后用盐均匀腌制半个小时 。 腌制期间 ， 香料洗净(陈皮泡软刮去囊) ， 姜洗净拍碎 ， 蒜瓣带皮洗净 ， 把所有香料和配料放入锅里(随便什么锅只要能容下整只鸡就行) ， 加入酱油、料酒、老抽、冰糖、水 ， 大火烧开 ， 转小火煮30分 。 此谓煮酱汁 ， 酱汁煮好 ， 大火烧开 ， 把鸡一起放入(鸡内脏也一起放入) ， 先用勺子把酱汁淋一下鸡身 ， 让它定型 ， 然后盖上盖子 ， 中火煮10分钟开盖 ， 用酱汁再淋2分钟(此时大火 ， 保持酱汁是沸腾的) ， 把鸡转一个面 ， 继续中火煮10分钟 ， 开盖大火淋2分钟 ， 重复3-4次 。 用时大约35-45分钟 。 将酱鸡(含鸡内脏)捞出降温准备斩件 。 余下酱汁放碗备用 。 斩件摆盘:酱鸡(含鸡内脏)不烫手时就可以斩件了 ， 大小按习惯;鸡件整齐摆在盆里 ， 谓之摆盘 。 上台前用适量酱汁淋在鸡件上面即可享用 。
鸡怎样做好吃家常的 油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量 。
做法
编辑
1、鸡肉洗净切块 ， 青椒洗净切片 ， 备用 。
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下 ， 捞出 。
3、植物油倒入锅中烧至七分热 ， 放入干红辣椒 葱 ， 蒜 ， 辣酱 ， 翻炒 ， 再放入鸡块爆炒 。
4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ， 炒匀即可出锅 。
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