NO.4 莴笋炒虾仁
具体做法如下：莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺
详细做法如下：莴笋洗净去皮去老根， 切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁， 用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎， 坐锅， 下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色， 立马关火， 保证虾仁鲜嫩）， 盛起， 锅中留底油， 下蒜姜爆香， 后放莴笋丁翻炒一下， 接着下青红椒炒匀， 待锅中莴笋丁色变深绿， 放盐味精调味关火， 最后放虾仁， 依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放， 保持鲜嫩感）
NO.5 莴笋山药炒木耳
准备食材如下：山药适量， 黑木耳适量， 莴笋适量， 红椒1个， 食盐适量， 鸡精少许， 葱少许， 米醋少许， 香油少许
详细做法如下：山药去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下， 然后捞出控干， 木耳入温水中， 加入少许盐和干淀粉， 泡至发起， 然后去掉根部， 撕成小块， 也入沸水中快速焯烫一下， 莴笋去皮切片， 红椒洗净切片， 锅入油， 热后爆香葱花， 倒入莴笋， 红椒和木耳翻炒片刻， 其间可淋入少许水， 放入山药片快速翻炒， 调入鸡精， 盐， 糖， 醋和香油， 炒匀关火！
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