甲鱼死后的作用
死甲鱼不能吃 ， 但是甲鱼壳还是有用的 ， 也就是甲鱼的背甲 ， 药名称为“鳖甲” ， 具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用 ， 可提高抗肿瘤的免疫能力;鳖甲熬制的胶 ， 称为鳖甲胶 ， 具有滋阴益肾、散消痞、强筋健骨的功效 ， 能够散淤血、消脾肿、除痨、调月经 ， 可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症 。
由此可见 ， 在购买甲鱼时一定要选择鲜活的、有生命力的 ， 不要贪图便宜购买死甲鱼 ， 以免吃后引起食物中毒 ， 严重的甚至会出现生命危险;买回家的甲鱼也不要急着杀死 ， 等到准备烹饪前再杀 ， 这样可以保证 它的新鲜程度;如果实在吃不了了 ， 甲鱼壳还是一味非常好的药材 ， 可以利用起来 。
甲鱼死亡后多长时间不宜食用甲鱼现宰现炖 ， 不能等到甲鱼死亡后再吃 ， 因为甲鱼在频临死亡这段时间已经分解了有害物质 。 吃后会引起食物中毒 。
死甲鱼不能吃 ， 但是甲鱼壳还是有用的 ， 也就是甲鱼的背甲 ， 药名称为“鳖甲” ， 具有抑制结缔组织的增生、提高血浆蛋白、散结消肿的作用 ， 可提高抗肿瘤的免疫能力；
鳖甲熬制的胶 ， 称为鳖甲胶 ， 具有滋阴益肾、散消痞、强筋健骨的功效 ， 能够散淤血、消脾肿、除痨、调月经 ， 可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症 。
相关资料
甲鱼又称鳖或团鱼 ， 是一种卵生两栖爬行动物 ， 其头象龟 ， 但背甲没有乌龟般的条纹 ， 边缘呈柔软状裙边 ， 颜色墨绿 。 甲鱼常在水底的泥沙中生活 ， 喜食鱼、虾等小动物 ， 瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。
甲鱼肉味鲜美 ， 富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克 ， 脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素 ， 营养价值很高 ， 是滋补珍品 ， 但切忌过量食用 。
甲鱼死后多长时间不能吃甲鱼所含蛋白质比鸡蛋高30％ ， 是牛奶的4倍以上 ， 富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸 ， 类似植物油脂 ， 维生素种类较多；还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱 ， 以及钙、磷、铁、钾等成分 。
1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高 ， 对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用 。 还具有护肤美容的功效 。
2、甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸 ， 常吃甲鱼能有效抗衰老 。
3、甲鱼中富含龟板胶 ， 龟板胶是大分子胶原蛋白质 ， 含有皮肤所需要的各种氨基酸 ， 有养颜护肤、美容健身之效 。
4、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素 ， 能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能 ， 也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
功效作用
甲鱼在全国湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里都有分布 。 其味道鲜美 ， 营养价值极高 ， 富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素 。 还具有诸多滋补药用功效 ， 可清热养阴 ， 平肝熄风 ， 软坚散结 ， 对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效 。
1.降压降脂
甲鱼中含有亚油酸 ， 能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化 。 有很好的净血作用 ， 对高血压、冠心病患者有益 。
2.预防贫血
甲鱼中含有铁元素 ， 能旺盛造血功能 ， 对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效 。
3.养颜护肤
龟板胶是大分子胶原蛋白质 ， 其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸 ， 可以养颜护肤 。 甲鱼含有维生素E ， 能抗氧化、防癌、延缓衰老 ， 能滋润肌肤和减少皱纹 。
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