扩展资料：
雌性激素（estrogen）又称雌激素、女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙 。 它会促进女性附性器官成熟及第二性征出现，并维持正常性欲及生殖功能的激素 。 分为两大类（均为类固醇激素），即雌激素和孕激素 。
雌性激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌（胎盘也会分泌雌性激素），主要为雌二醇 。 在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出 。 而妊娠期间，胎盘可分泌大量雌三醇 。
雌性激素是雌性脊椎动物的性激素，具有促进第二性征出现的作用 。 哺乳动物还可使排卵后的滤胞变为黄体，并能分泌被称为第二雌性激素的黄体酮（又称孕酮激素、孕激素），具有控制妊娠、哺乳，进一步促进第二性征发育成熟的功能 。
参考资料:
哪些食物的雌性激素含量较高 日常饮食中像小麦、黑米、扁豆、洋葱、木瓜、雪蛤、蜂王浆、鸡皮、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相对较多 。
拓展资料：雌激素又称雌性激素、女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙 。 它会促进女性附性器官成熟及第二性征出现，并维持正常性欲及生殖功能的激素 。 分为两大类，即雌性激素和孕激素 。 雌激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌，主要为雌二醇 。 在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出 。
对女性来说，雌激素作用非常大 。 女性除了生殖系统和雌激素有关，体内很多组织器官都有它的靶器官，比如神经系统、心血管系统、骨骼、泌尿系统等等 。 这些系统或者组织里面都能跟雌激素起作用，所以在女孩发育成熟的过程中这些系统也缺少不了雌激素的作用 。
雌激素是一类有广泛生物活性的类固醇化合物，它不仅有促进和维持女性生殖器官和第二性征的生理作用，并对内分泌系统、心血管系统、肌体的代谢、骨骼的生长和成熟，皮肤等各方面均有明显的影响 。
都有些什么食物含有雌性激素？ 雌激素是一种女性激素，主要由卵巢分泌产生 。 30～50岁的育龄妇女正处于高雌激素的环境中，如口服合成的雌激素来治疗其它疾病，或摄食很多含雌激素的食物，此外生活节奏紧张、高脂饮食、生育等因素亦可引起内分泌紊乱，体内雌激素比例失衡，在这种高雌激素水平下良性乳腺纤维囊肿，乳腺增生病及子宫肌瘤的发病率较高，且有转变为恶性肿瘤的可能性 。 根据大量临床观察证明上述疾病均具有依赖于雌激素生长的特性，减少和清除体内雌激素水平会产生预防其恶变的作用
研究显示，黄豆和豆制品中所含大量植物雌激素，在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色，关键所在是，黄豆会改变体内激素的分泌 。 临床医学有研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少 。 这就是黄豆能有效地帮助女性预防一些与雌激素有关的癌症的主要原因 。 研究认为，黄豆和豆制品中还含有异黄素，它具有平衡雌激素的作用 。 黄豆这种对雌激素的双向平衡作用，在食物中很难找得第二种 。
维生素D与激素有一定的关联，获取的维生素D含量愈高，乳腺癌死亡率就愈低 。 因为维生素D在血液中的循环给女性机体以一定程度的保护，可防止乳腺癌的发生和发展 。 维生素D主要来源于饮食，如牛奶和鱼等 。 女人，如果每天食用1杯牛奶和500克鱼，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用 。
富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效 。 硒能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合，从而起到抑制癌细胞发生的作用，锌对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用 。 含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等；含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等，其中牡蛎的含锌量尤为可观 。
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