4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里 ， 继续煮沸 ， 冬瓜快熟时 ， 把花甲倒进同煮 ， 这时尝 下味 ， 如果味道不够 ， 可再加点盐 ， 把剩下的葱花 ， 香菜粒放进锅里 ， 即可把汤盛起.
材料
花甲500克 ， 韭菜200克.
做法1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用.
2. 锅内倒入适量的食油 ， 开大火 ， 锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒 。
3. 倒入花甲翻炒几下 ， 然后加入韭菜断翻炒.
4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀 ， 韭菜熟即可.
6.花蛤在家里能养几天如果是新鲜花甲 ， 用盐水泡养 ， 可以存活2天左右 ， 花甲可以泡养几天 ， 与花甲的新鲜程度有关 ， 一般来说 ， 花甲浸泡30分钟左右 ， 就会开始露头了 ， 建议配比合适的盐水浸泡 ， 花甲用盐水浸泡的过程中 ， 会慢慢吐出泥沙 ， 将吐沙后的花甲反复洗净 ， 就可以烹饪了 。
花甲用盐水泡养的过程中 ， 出现开口的情况是正常的 ， 这是花甲在吐沙 ， 判断泡水的花甲是否鲜活 ， 可以用手触碰花甲的触角 ， 若触角还可以缩回去 ， 就说明花甲还是新鲜的 。 花甲保存时对温度有较高的要求 ， 对于鲜活的花甲来说 ， 适宜保存在0~4度的水中 ， 因此 ， 建议将泡水的花甲放入冰箱冷藏 。
扩展资料：
生活习性：
生于潮间带下数米深的浅海区 。 以泥沙海底为最多 。 沿海均有分布 。 四季皆可捕捞 ， 为居民最常用的海鲜食品之一 。 栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海 ， 尤其是河口海域 。 以斧足挖掘沙泥 ， 埋栖于滩涂 ， 营底内的生活 。 广东、福建沿海都有其分布 。 每年的10至11月是它的繁殖期 。
花蛤广泛分布在我国南北海区 ， 福建及广东沿海产量较多 ， 季在春末夏初 。 它生长迅速 ， 养殖周期短 ， 适应性强 ， 离水存活时长 ， 是一种适于人工高密度养殖的贝类 ， 曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
【家养花甲】
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