清炖狗肉的做法 砂锅炖狗肉做法
1 ， 将狗肉切成4厘米见方块 ， 用清水漂洗2次 ， 过水稍煮 ， 去去腥气 。 捞出冲净血沫 ， 控干水分 。
2 ， 炒锅放油 ， 把花椒炸香 ， 注意不要炸得糊了 ， 倒入狗肉 ， 翻炒至水汽烧干 。 加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油 ， 下狗肉煸炒20分钟 。
3 ， 注入肉汤 ， 烧开后倒入砂锅 。 将沙锅上火 ， 把白酒分两次加入 ， 改用小火 ， 焖约1小时 ， 汤汁收稠时 ， 放入青椒丁、姜片、大蒜 。 翻炒即可出锅 。
【美食知识|狗肉怎么炖，煮狗肉的调料最佳配方】注意事项：凡患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用 。
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