吃香榧， 多是用牙咬壳， 这样既费牙又不雅 。 其实， 每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口， 俗称“香榧眼” 。 只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺， 坚壳即一裂为二 。 然后， 将果仁按在壳中稍稍往复旋转， 果衣即可除尽 。
香榧果实， 味香而美， 营养丰富 。 果中含有油达42%， 蛋白质10%， 指肪4%， 并含有钙、磷、钾等成分 。 除可炒食外， 还可榨油、入药 。 香榧可用于驱除肠道的寄生虫， 如钩虫、蛔虫军， 都有较好的效果 。 据载， 每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧， 连服3---4天， 可除钩虫 。 儿童服量， 可酌减 。 嚼食生香榧， 逐虫效果更佳 。 对拉肚或消化不良的人， 嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效， 需要时不妨一试 。
以上是对于香榧子怎么吃的介绍， 相信你们看完之后应该都知道在生活中怎样去食用香榧子了吧 。 如果我们知道怎么样去吃香榧子， 就可以更好的让香榧子的营养价值被我们人体吸收， 而且可以让香榧子的味道变的更好， 更加香味扑鼻 。
香榧怎么吃？ 香榧的果实为坚果需要炒制后食用 。 营养价值极高 。
香榧营养成分：种仁含脂肪49.3%~58.0%， 其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%， 含蛋白质7.7%~12.5%， 糖份1.0%~2.4%， 且含多种维生素 。
每100克含水分6.4克， 蛋白质10克， 脂肪44.1克， 碳水化合物29.8克， 粗纤维6.8克， 灰分2.9克， 另含钙71毫克， 磷275毫克， 铁3.6毫克 。 榧子所含脂肪油中有棕榈酸， 硬脂酸， 油酸， 亚油酸的甘油酯、甾醇 。 此外， 榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
扩展资料
香榧为我国特有树种， 产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部， 西至湖南西南部及贵州松桃等地， 生于海拔1400米以下， 温暖多雨， 黄壤、红壤、黄褐土地区 。 模式标本采自浙江 。
边材白色， 心材黄色， 纹理直， 结构细， 硬度适中， 有弹性， 有香气， 不反挠， 不开裂， 耐水湿， 比重0.56 。 为建筑、造船、家具等的优良木材；种子为著名的干果—香榧， 亦可榨食用油；其假种皮可提炼芳香油（香榧壳油） 。
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