2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗， 去除黑色的杂质， 掰成小块儿 。
3、桃胶加少许水， 隔水先蒸30分钟左右 。 4、木瓜对半切开， 去籽， 将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中， 撒上少许冰糖， 再继续蒸20分钟左右即可 。
(二)、桃胶银耳糖水材料:桃胶15克， 雪梨1个(300克)， 冰糖30克， 银耳5克，
做法:
1、桃胶5克， 清水1000毫升 。 将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨， 体积大概能涨大10倍 。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除， 用清水反复清洗后， 掰成均匀的小块 。
3、银耳用清水泡20分钟变软后， 用手掰成小朵 。 雪梨去皮切成1cm大小的丁 。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中， 大火煮开后改小火继续煮30分钟， 此时汤汁开始变得有些粘稠 。
5、放入梨丁煮5分钟， 再放入冰糖和蔓越梅， 边搅拌边煮3分钟， 至冰糖彻底融化， 汤汁浓稠即可 。
(三)、桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺， 红枣6颗 。 做法:
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡， 我浸泡了8个小时， 8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里， 加上6颗红枣 。
2、砂锅加足够的水， 大火烧开， 转中小火2个小时就煮好了， 期间要时不时的搅拌一下， 别糊锅了 。
3、碗里加1勺玫瑰酱， 趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可 。
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