奶油怎么打发 最健康的奶油是动物性奶油 ， 到家乐福或者有进口商品的超市去买搅打奶油（Whipping cream） ， 也有叫淡奶油的 ， 必须冷藏保存的 ， 是液体的 。 牌子有雀巢、安佳、总统等 ， 要做蛋糕时 ， 需要拿出来加糖粉（白糖用食物料理机打碎） ， 然后用电动打蛋器打发（把盆子倒过来不会掉下来） 。 为了保证搅打成功 ， 装奶油的盆子最好座在另一个装着冰块和水的大盆子里 ， 一直保持低温状态比较容易打发 。 加糖粉比加白糖也有利于打发 。 个人经验 ， 供参考 。
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