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美食知识|如何炸元宵不会爆，微波炉煮汤圆怎么不爆炸( 二 )

小知识


2、锅里面加入适量的清水， 烧开了以后我们再将汤圆下进去， 煮熟了以后捞出来 。 元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸 。
3、捞出来的元宵， 分量是可以根据自己的胃口来增减的 。
4、然后夹起来一个元宵， 先放进蛋液里面， 裹上一层鸡蛋液， 然后用再放进面包糠的碗里面， 均匀的裹上面包糠 。
5、依次将所有的元宵都裹好了 。
6、锅里面加入适量的食用油， 油温烧至6成热的时候， 依次将汤圆都下进去， 并且间隔的均匀一点， 用小火加热， 慢慢地炸 。 注意炸元宵的火候， 要让元宵受热的均匀， 才不会容易爆裂 。
7、把元宵炸至金黄色了以后夹出来， 放在油纸上面把油分沥干 。 然后装进盘子里面， 就可以美美地享用了， 外脆里软的， 好吃还不腻 。
【美食知识|如何炸元宵不会爆，微波炉煮汤圆怎么不爆炸】【小贴士】：
元宵是糯米粉制作的， 糯米不易消化， 脾胃虚弱的人不建议过多食用 。 2、炸元宵时， 如果是像我这样自己做的可以直接下锅炸， 如果是买来的速冻元宵， 直接炸是大错特错的 。 一定要提前解冻， 少了这一步， 元宵不脆， 馅料爆裂热油四溅， 解冻后的元宵没有冰碴子， 炸起来外皮金黄酥脆更美味 。
3、全程小火炸， 如果油锅太热， 可以离火一会再继续炸 。

怎样炸元宵不会爆 主料：元宵500g  辅料：油适量
步骤一：元宵准备好 。
步骤二：无需解冻 。
步骤三：锅里注水烧开， 元宵下锅 。
步骤四：不停地搅动， 以免粘锅 。
步骤五：元宵都漂起来了就好了 。
步骤六：捞出控干水分， 放凉 。
步骤七：热锅放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的元宵 。
步骤八：小火 炸的金黄就好了 。
步骤九：成品 。
扩展资料
这些人不宜吃元宵


1、老人及儿童应在监护下食用 。

元宵是糯米做的， 将糯米做成粥， 就很适合老年人吃， 但是做成元宵、汤圆、年糕， 就不容易消化了 。 老年人一般每餐不超过1两（4-5粒） 。
儿童食用元宵要尽量选取小粒， 不要一口吞， 以免烫伤食道或噎住 。 热腾腾的汤圆刚出锅， 温度很高， 尤其里面有高油脂的馅， 一口吞下， 很容易导致食道被烫伤， 吃元宵时不要说话或分散其注意力， 以免误将元宵吞入气道 。
2、胃肠道及消化系统疾病人群要适量食用 。

一般情况下， 正常成年人每餐所吃元宵， 以2两（8-10粒）为宜 。 但对有胃肠疾病或者消化功能较弱的人来说， 元宵就要适当少吃 。 糯米中含有较多支链淀粉， 黏性大， 难以消化， 会造成胃蠕动增强， 因此， 有消化道系统疾病的患者应谨慎食用 。 如若食用需要将元宵多煮一会儿， 使其尽量熟软一些 。
3、糖尿病人群应忌食 。

患有糖尿病的患者在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品， 甜元宵自不必说了， 咸元宵也尽量忌食 。 元宵皮是糯米粉做的， 糯米中含有大量淀粉， 淀粉属于多糖；馅料虽是咸的， 但却含有油脂 。 因此保险起见， 建议糖尿病人最好还是不要吃元宵 。
4、哮喘人群不宜食用五仁馅 。

五仁馅儿的元宵中少不了会有花生作为主料之一， 而有的过敏性哮喘患者可能对花生过敏， 易诱发哮喘， 因此在购买和食用之前一定要特别注意 。
5、肝硬化人群应慎食 。

因为肝硬化人群多半会伴有不同程度的静脉曲张， 元宵不易消化， 尤其是油炸元宵， 更易诱发曲张的血管破裂而引起消化道大出血， 导致生命危险， 所以肝硬化病人不宜吃元宵 。

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