美食知识|怎样烙饼好吃,家庭烙饼怎样和面软和好吃( 二 )



做这款香蕉煎饼的时候大家要注意两点:

1、调面糊这个步骤是做出来的成品煎饼是否软嫩的关键,所以大家在调的时候尽量调稀一些2、我们在煎的时候要把锅烧热然后关火,等面糊微微凝固成型后再开小火慢慢煎就可以了 。

这款【香蕉烙饼】就完美地做好了,这道美食烙饼可以作为早餐或者晚餐都非常的棒,也可以作为平时闲来无事吃吃打发时间的小零食 。 并且这款烙饼如果一次没吃完,大家还可以把它放冰箱里冷藏一段时间,吃的时候放蒸锅里热一下就可以吃了 。  


怎么样烙饼又软又好吃窍门 烙油饼怎么做好吃
制作好吃的烙油饼就需要准备一些猪油,面粉,盐,胡椒粉,花椒粉,先把面粉放到盆子里面,再加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,再开始和面,手上可以蘸适量的水,然后再用力的按压面团,揉好以后需要醒半个小时再使用,面团醒好以后,就可以好好的擀开,用一个小的汤勺挖一些油酥,涂抹在面片上卷起来,再分成小剂子,醒10分钟,擀开成圆形的面饼,平底锅烧热以后,涂抹一些油,然后再把饼胚放进去,煎烙一会,上面再刷一层油,再翻面,继续重复进行两次,也就是油放三次,翻面四次,趁热的时候吃,放凉以后就不会那么香酥 。

烙油饼怎么做有层
需要准备一些低筋面粉以及中筋面粉,按照1:1的比例准备好,这样可以制作出更好口感的饼皮,可以根据自己的喜好,加一些五谷杂粮,全麦粉以及芝麻粉,混合好以后就可以过筛,然后再加一些盐,晃动一下面盆,这样能够均匀,再次加入鸡精以及其他的调味料,锅里面加水烧开,把水倒进面粉当中,融合以后放10分钟,等到没有那么烫的时候,就可以开始搓揉,反复揉到光滑为止,把面团放到钢盆当中,湿的布覆盖在钢盆上,然后再保留好面团的水分,放半个小时,可以让面团更加有弹性,表面呈现光滑状态,可以按一下面团,如果能够自行弹回就证明好了,把它分成等份,面粉用油和面,剩下的面粉用温水和好,揉搓均匀醒半刻,然后两者揉好搓成长条,切成剂子按扁,油和面放在上面,温水面放在下面,把碎香葱以及盐油拌均匀,加上一些葱油再卷起来,两边要捏紧,然后按扁擀薄,刷上一些油,用平底锅烙饼就可以了 。

微波炉可以做油饼吗
微波炉可以用来加热油饼,用微波炉加热油饼会更加简单容易,对于比较懒的人来说就很适合 。

怎样让油饼子没那么油
很多人并不喜欢吃太过油腻的油饼,想要油饼不那么油,那么在制作的时候就需要注意正确的制作方法,可以在温水里面加入适量酵母粉,调和均匀以后放上一段时间,把小苏打,盐,面粉搅拌均匀,加一些酵母水,再揉成团状,面团里面按一个坑,食用油倒进去慢慢揉,让油和面能够充分的融合,揉成光滑的面团,保鲜膜盖上放置一晚,在面板上面涂抹一些油,把面团放上去,轻轻的擀成圆片,厚一点就是油饼,薄一些就是薄脆,然后中间划一刀,把圆片翻过来,油烧热以后放进去,火候合适的话5秒就翻面,再过5秒就好了,根据饼的厚度来决定醒发的时间 。
怎么烙饼才好吃 食材:面粉,葱,酵母粉,盐,十三香

【具体制作步骤】:

第一:盆中倒入500g面粉,倒入3g酵母粉,3g盐增加筋性,用温水和面,一边倒水一边搅拌,搅拌成面絮状之后开始和面,和成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大

第二:现在做一个油酥,碗中放两勺面,少放一点十三香,放一勺盐,锅中倒油,油热后倒入面粉中,一边搅拌一边倒油,搅拌均匀即可,这样油酥就做好了,再准备一个大葱,将葱切成末备用

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