6、泡出来很多泡泡 ， 是已经坏了吗？出现泡泡或者白沫是因为豆子中含有的皂甙 ， 是一种活性成分 ， 遇水后会溶出 ， 如果你没闻出异味 ， 还是可以打豆浆的 。 夏天泡豆最好放入冰箱 。
7、豆子泡出了芽还可以打豆浆吗？可以打豆浆 。 豆子出芽的过程 ， 并没有产生毒素 。 反而会生出更多的有益物质 。
8、泡豆子的水温多少合适？用和室温温度等同的水浸泡 ， 更有利于豆子的软化 ， 水温过高 ， 容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话 ， 时间要延长一些 。
9、泡豆会产生致癌物黄曲霉毒素？黄曲霉毒素是在种子类食品受潮时滋生的 ， 在有一定水分 ， 同时氧气充足的情况下才会产生 。 如果把食品泡在水里 ， 氧气不足 ， 它们就很难繁殖起来 。 所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来 。 买大豆的时候 ， 要注意大豆的干燥程度 ， 储藏中也要避免让它受潮 。
【学习知识|怎么打豆浆，做豆浆的步骤】豆浆（Soybean Milk） ， 又称为豆奶、豆乳 ， 是中国汉族传统饮品 ， 最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。 豆浆制作简单 ， 把大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；豆浆营养非常丰富 ， 且易于消化吸收 ， 具有强身健体、防治糖尿病等功效 。 与西方的牛奶不同 ， 豆浆是非常具有中国民族特色的食品 ， 广泛流行于华人地区 。
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