主料：老南瓜、糯米粉
辅料：植物油、白糖、爱吃豆沙的可选
做法1；把老南瓜去皮切小块 ， 现在的板栗南瓜口感最好 ， 下蒸锅熟透 ， 用筷子轻轻一扎即可碎的 ， 就可以出锅了
2、用勺子压碎或者加料理机打成泥 ， 也可以用料理机打成泥
3、趁热加入糯米粉和白糖 ， 用筷子不停的搅拌均匀
4、在用手和成面团
5、楸一块 ， 爱吃豆沙馅的 ， 可以加点 ， 搓成小圆球 ， 再用手压成小圆饼 ， 爱吃面包糠的可以均匀沾上
6、摆在盘子里 ， 这样炸的时候一起下锅 ， 这样熟的均匀
7、热锅凉油 ， 油热为5-6成 ， 下小饼坯 ， 小火慢炸
8、炸到小饼飘起 ， 用勺子往下压 ， 这样小饼是空心的 ， 炸到金黄色捞起沥油即可
小贴士
1、南瓜饼饼不要做得太大 ， 不然炸的时候糯米粉膨胀性能好 ， 容易炸变形 ， 甚至爆裂
2、下小饼时 ， 油温不能太高 ， 升温速度过快 ， 都容易导致爆裂
3、小火慢炸 ， 炸到小饼飘起 ， 用勺子往下压 ， 这样小饼是空心的
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