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美食知识|怎样调茴香猪肉馅，茴香饺子馅怎么做好( 二 )

小知识


步骤3
茴香猪肉水饺的家常做法
把茴香放入沸水中灼水，煮之三四分钟，根茎部烂一些即可
步骤4
茴香猪肉水饺的简单做法
煮好的茴香捞出用凉水冲凉切碎，把猪瘦肉剁碎备用
步骤5
茴香猪肉水饺怎么吃
把切好的茴香用手攥净水，把剁好的肉馅放在一起
步骤6
茴香猪肉水饺怎么做
把葱蒜切碎
步骤7
茴香猪肉水饺怎么炒
把葱蒜 五香粉一勺，豆豉适量 ，老抽一勺，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，油食量，均放入盆里，用筷子搅匀茴香馅入味，不确定咸淡的，可以用舌头舔一下有滋味即可
步骤8
茴香猪肉水饺怎么煮
面粉用温水和面，和至面团光滑即可，
步骤9
茴香猪肉水饺怎么炖
把面团切成小剂子，擀出饺子皮即可包饺子
步骤10
茴香猪肉水饺怎么煸
包好的饺子
步骤11
茴香猪肉水饺怎样煸
把水煮沸可以下饺子，下饺子是用铲子在边缘下去翻几下，以防沾锅，肉馅饺子煮至四五分钟即可，全飘上来就熟了，即可出盘
茴香猪肉水饺怎样调馅 用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g 。
1、将葱、姜切碎；
2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；
3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；
4、再放入一块浓汤宝，拌匀；
5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可；
扩展资料：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜 。 茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛 。 茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿 。
参考资料： 
参考资料：

猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃？ 生活起居中，我们我国的人都喜爱吃粽子，感觉水饺是共青团员的代表，无论是在南方地区还是在北方地区，过年吃饺子是一种风俗习惯，由于具备阖家团圆和谐的实际意义 。 饺子的包法有很多种多样，也非常简单，水饺馅也是有很多种多样，大部分的盆友都较为喜欢吃饺子馅，那荤香苗猪肉馅饺子怎么做呢？下边详细介绍几类荤香苗猪肉馅饺子的作法 。

荤香苗猪肉馅饺子？
原材料：小麦面粉、肉馅、米酒、盐、味精、五香粉、香油、芝麻油、鱼露、小茴香；
流程：
1、往饺子馅里添加米酒、盐、味精、五香粉、香油、芝麻油、鱼露；
2、用筷子沿着一个方位不断的拌和，拌和的另外能够 加些水；
3、放生抽，拌和至浓稠就可以了，随后放进姜蒜末；
4、把小茴香剁碎，放肉拌好的肉馅儿中；
5、搅拌均匀了，提前准备做包子皮，做饺子；

荤香苗猪肉馅饺子？
1小麦面粉用500克水揉面，水里加少量食用盐以避免 饺子煮熟后黏连 。 合好面放进器皿中盖上饧十分钟 。
2小茴香清洗晾晒或用厨房纸揩干，防止拌馅的情况下出水量影响制成品的细嫩度和口味 。
3姜蒜末切完预留 。
4将切完的姜蒜末添加肉沫中拌和，倒进米酒、生抽酱油、食用盐、味精、芝麻油再次拌和至粘稠 。

5将小茴香剁碎，倒进饺子馅盆里，在与肉沫拌和以前现将小茴香用植物油搅拌均匀，为了把小茴香的水份包囊住不许其遇盐冲出水份 。
6把面揉开，揉成条，揪成尺寸适度的包子皮 。 擀成饺皮装大馅包成元宝形水饺 。
7沸水入锅，煮约三分钟，水饺凸起改文火30秒就可以捞起来 。 一盘热腾腾，滑爽滑的茴香饺子就搞好了 。

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