李白与酒， 正如他与诗， 从未分开过 。 酒似乎是他的生命， 是他感情的物质载体， 被他融入诗中， 成了他诗歌的灵魂 。 李白少有壮志， 常自比管仲、诸葛亮， 认为自己“怀经济之才， 抗巢由之节， 文可以变风俗， 学可以究天人” 。 他希望依靠自己的才能， 获得皇帝的赏识 。
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仪狄作酒醪故事：
仪狄奉旨造酒， 不仅没受到奖励， 反而遭到了惩罚 。
仪狄， 夏朝人， 相传是我国最早的酿酒人 。 《战国策·魏策》记载：“昔者， 帝女令仪狄作酒而美， 进于禹 。 禹饮而甘之 。 曰：“后世必有以酒亡其国者 。 ”遂疏仪狄而绝旨酒 。 ”汉许慎在《说文解字·酒字条》中也有同样的说法 。
意思是：过去， 夏禹的女人叫仪狄去酿酒 。 仪狄经过一番努力后， 酿出味道很好的美酒， 进献给夏禹， 夏禹喝了觉得确实好 。 可是他说“后世君王， 如喝了这种美酒， 一定要亡国的 。 ”从此就疏远了仪狄， 而自己也和酒断绝了关系 。
“醪”， 是一种糯米经过发酵工而成的“醪糟儿” 。 性温软， 其味甜， 多产于江浙一带 。 现在的不少家庭中， 仍自制醪糟儿 。 醪糟儿洁白细腻， 稠状的糟糊可当主食， 上面的清亮汁液颇近于酒 。 “秫”， 高梁的别称 。
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古代谁是酒鬼?谁是酒圣?谁是酒仙? 刘伶 。
酒仙是提起“酒仙”， 有的文化知识和饮酒常识的人都会想到那个醉卧在晋代竹林里的刘伶 。 刘伶饮酒的传说大概应首推“杜康造酒醉刘伶”， 杜康是酒的创始人， 是酒圣， 而刘伶专喝他的酒， 必是酒仙无疑 。
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