技巧总结
1、羊肉的质量非常关键 ， 另外肥肉部分一定不能缺少 ， 肥肉是羊肉串的灵魂所在 。
2、烤的时候不需要刷油 。
3、1—2小时之后 ， 把腌制好的羊肉串肥瘦相隔、用签子穿好 。
怎么腌制羊肉串 主要材料：鸡胸肉200克 ， 食盐适量 ， 孜然烤肉酱1/2袋 ， 黑胡椒碎少许 ， 黑胡椒粉少许 ， 孜然粉适量 。
【肉串怎么腌制，腌制瘦肉串要不要放水】1、首先使用红色的生食刀板 ， 将鸡胸肉切块儿 。
2、切好的鸡胸肉放入碗中 ， 加入孜然味烤肉酱、黑胡椒碎、橄榄油 。
3、取出刚消毒好的筷子 ， 将鸡肉搅拌均匀 。
4、鸡肉块儿腌制30分钟即可完成 。
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