6、多吃韭菜香菜
春季阳气初生 ， 饮食的调养除了注意升发阳气 ， 还要投脏腑所好 ， 应适当吃些辛甘发散之品 ， 不宜吃酸收之味 。 因为酸味入肝 ， 具有收敛之性 ， 不利于阳气的生发和肝气的疏泄 。 食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等 ， 少食辛辣之物 。
【南北春季养生6原则】韭菜虾皮炒鸡蛋是春季时节很好的药膳 。 韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、虾皮适量 。 韭菜切小段 ， 鸡蛋破壳后打匀 。 炒锅上火 ， 植物油烧温热后 ， 放入虾皮煸炒至香 。 然后倒入打匀的鸡蛋 ， 待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入 。 煸炒一阵后加盐 ， 姜末、味精 ， 再翻炒一阵即可 。 韭菜辛温发散 ， 有助于人体阳气生发、舒畅 ， 鸡蛋养血 ， 这道菜能滋肝养血 ， 生发阳气 ， 适合春季进补食用 。
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