5、翻堆通气 。 发酵过程注意适当供氧与翻堆（温度升至75℃或以上时要翻倒几次） ， 升温控制在65℃左右 ， 温度太高对养分有影响 。
6、发酵完成 。 一般一周内可发酵完成 ， 物料呈黑褐色 ， 温度开始降至常温 ， 表明发酵完成 。
如锯末、木屑、稻壳类辅料过多时 ， 应延长发酵时间 ， 待充分腐熟 。 另外 ， 禁止用重量500公斤以下或一立方以下的物料做试验 。
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