鲈鱼可在淡水中生长 , 但根据其天然习性 , 条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好 , 以河海口的鱼和围垦区最佳 , 水质盐度可在5‰以下 , 在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢 。
鲈鱼详细介绍鲈鱼生活在浅海河口 , 适盐广 , 幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出 , 再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活 , 并可进入淡水水域觅食生长 , 但成鱼多数在咸淡水中栖息 。 鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类 , 食量大 , 一次摄食量可达体重的5%—
12% , 捕食强度在春夏季节最强裂 , 鱼苗以挠足类和糠虾为饵 , 长至10厘米体长后则捕食小鱼虾 。 鲈鱼生长速度较快 , 繁殖期一般在11月至翌年1月 , 鱼苗长至年底体长25厘米、重0?5市斤 , 6龄鱼体长达0?8米 , 最大的个体长达1米、重15—20公斤 。 人工养殖的鲈鱼长速更快 , 通常养殖280天可达一市斤以上 。 鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长 , 在本地区可自然越冬 , 有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市 。
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