烤鸡腿腌制 烤鸡腿怎么腌制入味 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
去皮的鸡腿中的蛋白质含量在各种肉类当中可以说是佼佼者 ， 是属于高蛋白质低脂肪的食品 。 而且鸡腿中的蛋白质消化率很高 ， 对人体有不错的补益作用 。
鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 中医认为 ， 鸡腿性平、温、味甘 ， 入脾、胃经 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。 常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
烤鸡腿的腌制方法 原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿 。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净 ， 沥干 ， 身上抹盐 ， 放置20分钟；
2、取一个大碗 ， 将主要食材1.中的所有调料放入 ， 搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3、为了让大鸡腿更加入味 ， 可将调料放入碗中 ， 鸡腿浸泡一个晚上 ， 或者包入保鲜袋入冰箱；
4、第二天将鸡腿取出备用 。 烤盘上面要放一层锡纸 ， 一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘；
5、烤箱这时候 ， 需要预热 。 再将烤架放入烤箱；
6、大家可根据鸡腿大小决定时间 ， 温度 。 因为这只鸡腿将近500克 ， 我选择180度 ， 正面先烤20分钟；
7、取出鸡腿 ， 周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好 ， 在蜂蜜中滴入一些白醋 ， 烤出来后的皮会有些脆脆的 ， 口感更好 ， 这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟；
8、取出后 ， 继续重复刷蜂蜜 ， 最后再放入烤箱烤大概10分钟左右 ， 即可出炉；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水） ， 洋葱（焯水） ， 樱桃番茄 ， 黄瓜 ， 醮上沙拉酱拌均即可 。
香蔬烤鸡腿
主料：4只鸡腿
辅料： 2个甜红椒（bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油
调料/腌料：1小匙干的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量 。
制作过程
(1) 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右） 。
(2) 鸡腿一只分切成两块 ， 用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片 。
(3) 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱 ， 洒橄榄油、百里香、盐与胡椒 ， 混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料 。
(4) 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平 ， 鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可 。
(5) 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中 ， 加白酒至烤盘中 ， 与鸡汁、余油混合 ， 以中火加热搅拌1分钟成酱汁 。 将酱汁倒入碗中鸡块上 ， 略微搅拌后即成
推荐阅读
- 健康知识|脚底发热怎么回事，修行人脚底发热
- 健康知识|膝盖发凉怎么治疗，膝盖以下小腿到脚冰凉
- 健康知识|手指关节痛是怎么治疗，手指关节疼怎么治疗最好最有效
- 健康知识|眼睛弱视怎么治疗，弱视的人是不是一辈子都完了
- 健康知识|远视眼是怎么形成的，远视储备值的对照表
- 健康知识|口腔溃疡怎么好的快，口腔溃疡立马见效的方法
- 健康知识|内双怎么贴双眼皮，内双怎么贴双眼皮贴步骤图
- 健康知识|怎么才能让眼睛变大，眼睛太小怎么自然变大
- 健康知识|眼睛长皱纹怎么办，眼睛有褶皱怎么办
- 健康知识|双眼皮增生怎么办，有人3个月修复双眼皮么