步骤：
1、干米线用温水泡大约3小时 ， 泡软捞出沥干水份备用 。
2、白菜拦腰斩断备用 。
3、海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用 。
4、蒜苗切碎备用 。
5、羊肉切片备用 ， 可选择切好的羊肉卷 。
6、火锅底料切碎备用 。
7、泡菜切成碎备用 。
8、砂锅里放入适量清水煮沸 。
9、放入羊肉、火锅底料 。
10、放入白菜帮、海带、火腿肠、木耳煮沸 。
11、放入白菜叶、豆腐皮 。
12、锅中下入泡好的米线煮沸 。
13、锅中调入花椒粉、盐、胡椒粉、魔厨高汤、适量醋搅拌煮沸 ， 关火 。
【美食知识|米线要煮多久，干米线直接煮要多久】14、撒上蒜苗、滴入1-2滴香油 。
手工米线煮多久才能吃？需要掌握哪些技巧吗？由于过桥米线汤一般都在80摄氏度以上 ， 汤上桌后 ， 切记不要急于去品尝 ， 不然会烫伤嘴唇、舌尖 。 这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃 ， 进餐者可按照自己的口味的各种动物性原料经过烫制成熟 ， 并将半成熟状态的蔬菜、米线等入汤升温使其完全成熟 。 “自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内 ， 达到进餐者理想的口味要求 。 由于各种肉片是利用鲜汤烫熟 ， 异常鲜美滋嫩可口 ， 老少南北皆宜 。 汤水宽厚 ， 油重 ， 米线滑润 ， 久吃不厌 。
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