2把豆角摆放在容器中 ， 切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层 ， 层层撒入少量面盐 ， 摆满压实 。 然后带上一次性手套翻匀搅拌 ， 然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀 ， 不另加水 ， 封住口 ， 靠豆角本身出水腌浸 。
3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒 ， 让盐巴均匀的裹在豇豆上 ， 之后再轻轻拌匀均匀 。 （辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）
4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净） 。 将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）
5.将保鲜膜将容器充分密封 ， 将容器盖上盖子密封 ， 确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了 。 （选择用水隔绝空气的坛子最好）
豆角怎么腌制好吃又脆 长豆角的腌制方法如下：
1、先要挑选一下长豆角 ， 千万不要掐去长豆角的两头 ， 把长豆角洗净 ， 晾干 。
2、找一个大口的有盖容器 ， 玻璃、陶瓷都可以 ， 洗净、晾干 。
3、烧开水 ， 放盐 ， 咸味大约是做得太咸的菜那样 。
4、如果喜欢吃辣的 ， 可以放入花椒、干辣椒 ， 等水凉后 ， 放入长豆角 ， 然后密封 。
5、第一次大约要一个星期 ， 以后水酸了 ， 2-3天就可以吃了 。
其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的 ， 不过要注意以下几点：
1、全过程不要沾油 。
2、每次加新菜时要适量加盐 。
3、水面上要加重物 ， 比如弄几根筷子横横竖竖地 ， 上面压一个装满水的饮料瓶 ， 长豆角就不会浮上来 ， 否则容易烂 。
长豆角怎样腌最好吃? 主料：红尖椒2个、八角适量
调料：食盐适量、花椒适量、白酒10ml
1、买来的豆角去头去尾后 ， 洗干净沥干水份 。
2、烧一锅开水 ， 水的量大约为1500ML ， 加入食盐待盐融化后 ， 将水倒出 ， 等开水完全冷却后 ， 加入八角、花椒、红辣椒、姜片 。
3、再将沥干水分的豆角放入大的坛子中 ， 在水中滴入几滴白酒 ， 以防老卤汁出白花 。
4、将坛子密封好后 ， 在坛子沿中放点清水 ， 最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后 ， 即可开吃 。
5、成品 。
酸辣长豆角怎么腌制好吃 腌制豆角的做法：
用料： 豆角、盐、凉开水、花椒
1、买来的豆角用清水洗干净 ， 放阴凉处 ， 晾干水分 ， 不用去蒂 。
2、玻璃罐用开水烫洗 ， 把晾干后的豆角 ， 装入玻璃罐中 ， 加入适量的食用盐 。
3、再往玻璃罐子里 ， 加入适量花椒 。 花椒要撒均匀 。
4、撒好后 ， 加入放凉的开水 ， 水要加满 。 要完全覆盖住豆角 。 加水好后最上面加点盐 。
6、盖上盖子 ， 密封好 ， 放到阴凉处 。 半个月左右就好了 。 就可以取出食用了 。
怎样腌长豆角 长豆角的腌制方法如下：
材料：豆角1000g、盐50g,花椒20g、姜一块
1、先要挑选一下长豆角 ， 千万不要掐去长豆角的两头 ， 把长豆角洗净 ， 晾干 。
2、找一个大口的有盖容器 ， 玻璃、陶瓷都可以 ， 洗净、晾干 。
3、烧开水 ， 放盐 ， 咸味大约是做得太咸的菜那样 。
4、如果喜欢吃辣的 ， 可以放入花椒、干辣椒 ， 等水凉后 ， 放入长豆角 ， 然后密封 。
5、第一次大约要一个星期 ， 以后水酸了 ， 2-3天就可以吃了 。
其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的 ， 不过要注意以下几点：
1、全过程不要沾油 。
2、每次加新菜时要适量加盐 。
3、水面上要加重物 ， 比如弄几根筷子横横竖竖地 ， 上面压一个装满水的饮料瓶 ， 长豆角就不会浮上来 ， 否则容易烂 。
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