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美食知识|怎样做馄饨馅最好吃，馄饨馅q弹的秘诀( 三 )

小知识



6.馄饨熟后 ， 再将汤内加入适量鸡精、盐、葱花 ， 搅拌均匀后出锅 。

窍门：

半透明而且很薄的混沌皮的小窍门

面粉中要加点碱 ， 面要和得软硬合适 ， 用擀面杖均匀地擀 。 中间要加生粉或淀粉 。 不能用面粉的 。 以上都要一定的经验才能做好 。 多做几次就成了 。
怎样做小馄饨馅最好吃 馄饨馅怎么做好吃的窍门：
1.在选择馄饨皮的时候要选择适当的
做馄饨皮 ， 最好的材料是高劲的面粉 ， 做出来的皮一定要薄 ， 这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料 。
2.做好馄饨馅
要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话 ， 在调制馅料的时候 ， 要加入生姜 ， 食盐 ， 味精等调料去调制 。
3.拌好馄饨馅
在搅拌馄饨馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水 ， 并且在搅拌的时候 ， 筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌 ， 等到肉馅搅拌的比较稀薄的时候在加入适量的食盐 。
4.馄饨馅水、肉、菜要合理搭配
在拌馅的时候也是有诀窍的 ， 假如瘦肉比较多 ， 就要多放些水跟着拌 ， 肥肉的水就要少加些 ， 把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起 ， 搅拌的时间不要过长 ， 不然会出汤的 。
5.馄饨馅出汤的解决方法
如果在搅拌的时候出现出汤的现象 ， 就往馅里面稍微加些面粉 ， 也可以放进冰箱或者是室外稍微晾会 ， 等到馅料里面的油脂凝固起来就可以了 。
6.包好馄饨
用筷子挑出一点馅料 ， 放在馄饨皮的一个角上面 ， 然后对角卷 ， 当卷到一般的时候 ， 就将两边往后面一捏 ， 要捏紧 。
7.做好馄饨汤
鸡骨头汤 ， 猪骨头汤都是可以做出好吃的馄饨汤的 ， 这样做出来的味道不仅仅会很浓厚 ， 而且营养价值也很高 ， 还可以在骨头汤中放入适量的新鲜的木耳或者是新鲜的冬菇 ， 汤的鲜味就能够得到提升 。
8.添加调料有顺序
将馄饨汤煮开后 ， 按照顺序 ， 放入鸡精 ， 香油 ， 紫菜 ， 虾米 ， 香菜 ， 葱丝 ， 榨菜 ， 食盐等调料 ， 这样汤的味道就会比较的鲜 。
馄饨馅怎么做才能好吃 天冷了 ， 爱吃热乎的带汤的 ， 冬菜鲜肉大馄饨就是非常不错的选择 。 今天 ， 郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道冬菜鲜肉大馄饨的做法 ， 快去学起来吧~~
冬菜鲜肉大馄饨的食材：
冬菜50克、馄饨皮500克、猪肉400克、鸡蛋2个、细盐适量、西兰花适量、小葱适量、香菇酱1份 。
冬菜鲜肉大馄饨的做法步骤：
1. 将猪肉、鸡蛋、冬菜、香葱及少许的细盐配在一起 。
2. 用料理器将馄饨料打至上劲 。
3. 将打好的馅料包在馄饨皮里 。
4. 锅里加水下细盐、色拉油煮开 。
5. 将包好的馄饨下锅煮熟备用 。
6. 另起锅加水煮开 ， 下细盐调味 ， 再将西兰花下锅焯熟 。
7. 再煎一份蛋皮切丝备用 。
8. 最后将馄饨连汤配上蛋皮及西兰花 ， 再加一小勺的香菇酱即可 。
【美食知识|怎样做馄饨馅最好吃，馄饨馅q弹的秘诀】冬菜鲜肉大馄饨的做法 ， 是不是很简单 ， 你学会了吗？

馄饨馅怎样制作好吃 鲜肉馄饨学会这样调馅 ， 做法简单 ， 出锅鲜香嫩滑 ， 比饭店的还好吃

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