很多人在做这道菜的时候可能都没有掌握到技巧，所以会让自己做出来的凉拌木耳不怎么入味，下面就来给大家介绍一下凉拌木耳到底应该要如何去做才会好吃 。
第一个步骤准备材料 。 在做凉拌木耳的时候，需要准备的材料有木耳干、香菜、小米、辣椒、大蒜、白芝麻 。
第二步泡发木耳 。 在超市购买木耳干时，应该要注意尽量的选择小一些的木耳干，因为这样的木耳干肉质更厚更加有嚼劲，做出来的凉拌木耳会更加好吃，很多人可能会随便去选购，其实木耳要想拌的好吃，材料的选择也是极为关键的一点，所以尽量的去挑选小一些的木耳干，木耳放进凉水里面泡发，大概浸泡三十分钟左右，虽然只需要十分钟左右的时间，木耳就会浸泡好，但浸泡的时间稍微长一些，能够让木耳的口感更好更加软 。
有些人可能直接用热水来泡发木耳，尤其是冬天，认为用热水泡发木耳，能够让木耳泡发速度更快，但这样的做法是错误的，热水泡发木耳会让木耳发黏而且泡的太软，没有一点嚼劲，木耳的营养也会因此而流失，应当要用凉水泡发木耳才是正确的做法 。
第三步准备配料 。 把香菜清洗干净以后切成小段装在盘子里面备用，小米椒切成段，大蒜可以切成碎末 。
第四步木耳焯水 。 木耳泡发好了以后用清水重新清洗一遍，把木耳清洗干净，其实在木耳里面也会有比较多的脏东西，所以还是应该要认真清洗，木耳清洗干净以后放进锅里面焯水，一般等到锅里面水烧开了以后才把木耳放进去，一分钟左右时间就可以把木耳捞出来，放在篮子里面沥干水分备用 。
第五步拌木耳 。 把木耳装在干净的碗里面，在表面撒上一些香菜、小米辣椒、大蒜还有白芝麻，加入芝麻油、酱油和白醋一起混合搅拌均匀，就可以让自己享受美味的凉拌木耳了 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样腌制鹅蛋出油，怎么腌制咸鸭蛋出油
- 美食知识|怎样腌生蒜台好吃
- 美食知识|怎样代理食盐总代理，怎么做食用盐县级代理
- 旅游知识|大同夜店哪里好玩
- 旅游知识|曹妃甸海边哪里好玩，曹妃甸哪里最适合赶海捡东西
- 旅游知识|上海附近哪里有漂流，上海周边那个漂流好玩
- 旅游知识|东莞石碣附近哪里好玩，东莞石碣镇旅游景点
- 旅游知识|昆明哪里有好玩的地方，昆明400快餐
- 旅游知识|平湖周边哪里好玩，平湖附近哪里有好玩的地方
- 汽车知识|平安车险怎么样，安盛天平理赔太麻烦