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美食知识|胡萝卜怎么吃，胡萝卜怎样做才好吃有营养( 二 )

小知识



胡萝卜怎么吃最有营养 凉拌胡萝卜丝的做法
1.胡萝卜切丝
2.香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水
3.金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水
4.起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油
5.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉
6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可
胡萝卜可以怎么吃 个人觉得胡萝卜用以下几种方法吃最好：加油烹饪、带皮吃、煮熟吃、和肉一起炖、包饺子 。
【美食知识|胡萝卜怎么吃，胡萝卜怎样做才好吃有营养】胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值也很高，维生素a含量非常丰富，维生素a对人体正常运转有一定的促进作用，很多家庭在烹饪时喜欢选择胡萝卜作为蔬菜，但如果烹调方法不正确，它会对胡萝卜中营养元素的吸收产生一定程度的影响 。
胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好
如何吃胡萝卜才能发挥最有效？
1、加油烹饪 。 胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，但胡萝卜素是一种脂溶性物质，人体只有在油中溶解后才能转化为维生素a，所以才可以被吸收 。 因此，胡萝卜菜可以放适量的油，与肉一起煮比较好 。
2、带皮吃 。 胡萝卜最好不要削皮 。 有些人喜欢在吃胡萝卜的时候去掉皮，但他们不知道这会导致胡萝卜中胡萝卜素的减少 。 由于胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，剥皮后的胡萝卜素会减少 。 在选择胡萝卜时，还要注意表面颜色漂亮、外观干净的胡萝卜经过加工 。 菜农用细刷子刷土时，会不小心刷到萝卜皮薄的地方 。 因此，我们在购买萝卜时，应购买带皮萝卜 。
胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好
3、煮熟吃 。 一些新鲜蔬菜生吃时可以保留最多的营养，但也有例外，比如煮过的胡萝卜比生的更有营养 。 如果生吃胡萝卜，大部分胡萝卜素会被人体排出体外，而人体无法吸收这些营养素 。 不过，吃熟的胡萝卜时，烹调时会加入油脂，使胡萝卜的营养尽可能被人体吸收和利用 。 因此，不要吃生胡萝卜，不建议生胡萝卜汁 。
4、和肉一起炖 。 据说胡萝卜不建议生吃，但长期用高温油烹调也会导致胡萝卜素大量流失 。 因此，胡萝卜最好的烹调方法是与肉一起炖，如猪肉、牛肉、羊肉等，胡萝卜加热时会释放出少量的油脂，炖煮时温度刚好合适 。 在炖菜中，可以先将整个胡萝卜煮熟，然后切成小块放入锅中，一起炖几分钟，再放出来食用 。 这种做法可以增加抗癌物质，在胡萝卜中发挥更大的作用 。
胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好
5、包饺子 。 饺子是我们的传统食品，以胡萝卜为馅料，饺子营养丰富，味道鲜美 。 饺子馅和胡萝卜混合时，可以加肉 。 这样做的时候，先把胡萝卜切成小块，放入油锅里炒，然后加入肉拌成馅 。 胡萝卜切成小块后，其所含的营养成分更容易被人体吸收和利用，加肉馅后胡萝卜的特殊香味可以掩盖，因为有些人不喜欢这种味道 。

胡萝卜怎么做好吃呢？ 胡萝卜是生活中比较普通的一种食材，有人称它为“小人参”，还有人称其为“明目菜”，一根小小的胡萝卜，口感诱人、颜色靓丽且营养素含量充足，是一种推荐大家食用的食材 。 特别在现如今这个阶段，正是家家户户囤秋菜（特别是北方地区）的时间，而胡萝卜也是其中被人宠爱的一种 。 秋冬季食胡萝卜，怎样食用更健康？如何搭配更养生？靠谱品鉴胡萝卜，有些事情您还是知道些好 。

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