补充
由于杏鲍菇营养丰富， 受到大众的喜爱 。 杏鲍菇是富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 可以提高人体免疫功能， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
杏鲍菇每100克中含有31大卡， 8.30克碳水化合物；还含有脂肪、蛋白质， 其中在蛋白质中含有18种氨基酸， 其中人体必需的8种氨基酸齐全， 是一种营养保健价值极高的食用菌 。 除此之外， 还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 可以提高人体免疫功能， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
3种杏鲍菇的切法， 杏鲍菇怎么切好吃 1、杏鲍菇肉质肥厚， 因此可整朵直接搓洗， 如下图所示 。
2、清洗时用流动的水冲洗才会干净， 不可泡水， 避免杂质附着于菌伞内， 如下图所示 。
3、如果杏鲍菇表面有泥土或脏污， 用手直接撕掉即可， 不必用刀去除， 如下图所示 。
4、根据杏鲍菇的不同烹调需求可以有不同的切法， 烤：用刀对半切开 。 喜欢有嚼劲口感的可整根烤， 也可用刀对半切开后再烤， 这样可更快熟且更入味， 如下图所示 。
5、煮汤或熬粥：切不规则的小丁状 。 杏鲍菇切成小丁后熬煮， 可更快释放杏鲍菇的甜味， 让汤头味道更鲜美， 如下图所示 。
6、快炒：用手撕 。 用手撕成条状再炒， 可快熟， 又不失杏鲍菇本身的美味， 如下图所示 。
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