【剁椒芋头】
食材：
毛芋头、剁椒、姜蒜、猪油、食用油、蚝油1勺、白糖1勺、味精适量、葱花 。
做法：
第一步 ， 毛芋头去皮 ， 然后清洗干净 ， 接着切滚刀块 ， 再放盘中备用 。
第二步 ， 锅中烧开水 ， 芋头上锅蒸 ， 大火蒸30分钟备用 。
第三步 ， 姜蒜切末 ， 起锅烧油 ， 放入姜蒜爆香 ， 加2勺剁椒翻炒 ， 再加蚝油、白糖和味精调味 ， 关火备用 。
第四步 ， 芋头蒸至软烂 ， 筷子一夹就碎 ， 这个时候铺上做好的剁椒酱 ， 再加1勺猪油 ， 继续蒸5分钟 。
第五步 ， 蒸熟后出锅 ， 最后撒些葱花就可以上桌了 。
小贴士：
1、芋头切小块点 ， 这样容易熟 ， 或者切薄片也可以 。
2、加一勺猪油 ， 蒸出来的味道会更香
香芋可以怎么吃呢？ 准备食材：香芋600克 ， 猪肉末200克 ， 葱姜末20克 ， 盐、油、鸡精各适量 。
我们首先要把香芋切成小块 ， 然后将我们准备好的猪肉剁成肉末 ， 葱姜蒜也要准备好 ， 然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香 ， 接着再把我们准备好的猪肉煸炒至 ， 猪肉里面的油都炒出来 ， 然后沿锅边站料酒放进去 ， 再把肉沫盛出来留着备用 ， 这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气 ， 同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了 ， 放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后 ， 我们可以加入一些开水或者是清汤 ， 然后依然是中小火 ， 等到香芋软了 ， 用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了 ， 这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道 ， 具体的还要根据自己的口感来决定 ， 然后开大火收汁就可以出锅盛盘了 。
香芋可以和什么一起吃
芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的 ， 对于女性朋友们来说是非常有好处的 ， 而且它还能起到防治食欲不振的作用 。
芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用 ， 对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配 。
芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃 ， 可以增强我们的食欲 ， 对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用 。
香芋怎么做好吃? 说到芋头呢 ， 相信大家都不陌生了 ， 芋头这东西从老一辈那里就开始当主食到现在还是餐桌上常见的食物 ， 可见芋头它也算是一种非常美味的食材了 ， 并且芋头它的营养价值也是非常高的 ， 芋头所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 ， 芋头中含有多种微量元素 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 ， 芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可 。 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种芋头超级好吃的做法 ， 那么喜欢吃芋头的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 香芋焖鸭
需要准备食材如下：鸭肉750克 ， 香芋500克 ， 蒜苗2根 ， 姜葱蒜小米椒适量 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽适量 ， 冰糖5颗 ， 八角桂皮香叶
具体做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块 ， 然后起锅加宽油 ， 将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用 ， 锅内留底油 ， 然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中 ， 小火爆香 ， 再倒入处理干净的鸭肉 ， 中火把鸭肉的水分炒干 ， 再加入2汤匙的生抽 ， 加入少许老抽 ， 倒入没过鸭肉的清水 ， 加入冰糖5颗 ， 加入2颗八角1块桂皮5块香叶 ， 煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮 ， 等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐 ， 大火收汁 ， 翻炒均匀即可出锅！
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