（5）要少食多餐：老年人肝脏合成糖元的能力降低 ， 糖元储备较少 ， 对低血糖耐受力较差 ， 容易感到饥饿和头晕 。 因此 ， 在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心 。 一般每日可安排五餐 ， 每餐的量不宜太多 ， 餐间不吃零食 ， 特别是甜食 ， 以免影响食欲 ， 导致消化功能紊乱 。
（6）温度要适宜：由于老年人唾液分泌减少 ， 口腔粘膜抵抗力下降 ， 所以 ， 不宜进过热的食物 ， 据认为进食过热饮食 ， 是引起食道癌的原因之一 。 相反 ， 进过冷饮食 ， 容易损伤胃气 ， 所谓“生冷伤脾 ， 硬物难化”是有道理的 。
（7）食物要新鲜：对于已腐败、变质的鱼肉食品 ， 已腐烂的水果 ， 酸败的油脂 ， 霉变的花生、谷豆 ， 隔夜的剩饭菜等 ， 都不宜食用 ， 以免引起食物中毒或诱发癌症 。
（8）要多吃果菜：老年人多吃新鲜水果和蔬菜 ， 以保证维生素和矿物质的供给 。 其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用 ， 它可防止粪便在肠内滞留 ， 对预防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用 。 同时 ， 老年人吃海带、紫菜等海生植物食品 ， 对防止动脉硬化 ， 减少脑血管疾病发生意外有一定的作用 。
（9）水分要充足：给老年人常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃 ， 既补充了水分 ， 又有利于消化 。 随着年龄的增加 ， 人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退 ， 尤其是消化和代谢功能 ， 直接影响人体的营养状况 ， 如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢 ， 使机体营养成分吸收利用下降 。
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