花豆又称，新鲜的花豆颜色较浅 。 放得愈久颜色就愈深，所以买的时候要选颜色较浅的 。 另外，表皮较皱的花豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好 。 和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软 。 浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质 。 必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全 。
营养价值
长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效 。
花豆炖猪小肠的做法
1
将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净 。
2
将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6－7cm长一段打两个结（除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段），直到把整根肠衣装满 。
3
花豆提前浸泡一晚 。 将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火 。 盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用 。
红豆和花豆怎么做好吃 花豆相信大家并不算太陌生，甚至每次吃八宝粥，或者是炖汤的时候总是会放上一些花豆，不但好看，而且吃起来也糯糯的，十分的好吃，花豆里面的营养价值也是非常高的，但是很多人都是从外面买回来吃，自己在家里面的时候却不太会做，下面就让我来为大家介绍一下花豆的详细做法 。
花豆食用又名花纹豆，因其表皮呈规则花纹而得名，别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、雪山豆等，因种子褐红色间白色花斑，俗称花豆，迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称 。 花豆的营养相当丰富，含蛋白质21.2%和17种氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品 。
详细做法：
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹
调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等 。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参 。 功能：清补祛湿 。
②花豆钝鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣 。 功能：健脾补胃 。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞 。 功能：补肾壮阳 。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等 。
3、开发保健饮料 。
以上这篇文章就为大家介绍了一下花豆的具体做法，相信大家对于花豆的做法都会了一定的了解了，花豆在生活中的时候可以尝试自己动手制作，花豆也有不同的做法，大家可以根据自己的口味进行制作 。
花豆怎么煮来吃呢 煮粥吗 花豆打成粉之后，可以直接泡水成豆糊吃，加开水泡成豆糊，或者加牛奶，糖一起泡 。
新鲜花豆怎么吃法 花豆莲子米饭，香软好吃，口感丰富，简单几步就搞定
花豆莲子米饭
秋季，气候干燥，人容易上火，这个季节的饮食宜清淡，宜用清补、平补之物 。 莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富 。 莲子能够帮助清热降火，可以有效降心火、清心安神等 。 莲子不仅可以用来做菜、甜品、煲汤，做在米饭里也是很好吃，有营养的哦 。
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