美食知识|蚂蚱怎么吃，油炸蚂蚱的做法( 二 )

"烙饼卷蚂蚱"也是天津独有的吃法,用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,专留身子,放入油锅炸的焦黄,捞起沥去油,撒上细椒盐,用葱花酱油一拌,摊在饼上卷起来吃,天津话"要多美有多美呢"！当年南开大学校长张伯苓先生,非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒,有人请我上义顺和吃俄国大菜,我都不去" 。虽然是句笑谈,可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。

烧烤蝗虫.将蝗虫去翅腿,穿竹签上以碳火慢烤,烤时蝗虫上要刷匀食用油,以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉,盐、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤后食之奇香,必定另观者垂涎三尺。

大蚂蚱怎么做好吃呢？油炸蚂蚱的做法，营养价值及过敏人群
【美食知识|蚂蚱怎么吃，油炸蚂蚱的做法】 蚂蚱也叫蝗虫，含有大量动物蛋白，味道也不错，是很好的食品。蚂蚱最美味的吃法是油炸，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。
每逢中秋季节，蚂蚱吃了新熟的粮食，日益肥满，是蚂蚱最好吃的时候，过早或过晚都不好吃。
油炸蚂蚱在制作之前，必须先养两天，为的是让蚂蚱排光粪便，吃起来更干净些。具体方法——
油炸蚂蚱的做法，油炸蚂蚱怎么做
将活蚂蚱放盆里或竹蓝子里，加盖，保持通气，放上2天时间。然后将蚂蚱取出，下沸水锅烫死，捞出，去掉翅膀，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水备用。
油炸蚂蚱的做法与步骤——
主料：处理好的蚂蚱适量。
辅料：酱油、醋、香油、葱末、蒜泥各适量。
做法步骤：
1、预先备好放有酱油、醋、香油的调料碗，把这三样倒在一起混合均匀就行了。
2、油锅烧至滚开时，把处理好的蚂蚱放入油锅，炸到发黄褐色捞出去油。
3、炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。吃的时候表面再加一点葱末和蒜泥即可。
油炸蚂蚱的做法，油炸蚂蚱怎么做
补充说明：吃蚂蚱有个讲究，肚腹不能去掉。因为蚂蚱的肚腹里全是庄稼嫩苗，营养价值都在这里，如果将肚腹去了，就没什么吃头了。用开水烫过的蚂蚱也可以晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。
营养功效：蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。中医认为，蚂蚱能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。用于脾虚少食或营养不良、急慢惊风、抽搐痉挛、百日咳、支气管哮喘、喘咳气急等症。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
提醒：有的人群对蚂蚱一类的昆虫也过敏，症状多表现为全身发痒、恶心呕吐，严重时也能导致人休克，甚至死亡。因此，过敏体质的人应谨慎食用海鲜、昆虫等“野味” 。出现过敏症状不能忽视，应立即前往医院检查。

蚂蚱怎么做好吃？千亿蝗虫逼近中国，不怕，教你蚂蚱的做法，让其变成餐桌上的美食

食材
蚂蚱一斤
食用油适量
食盐适量
孜然适量
辣椒面适量
方法/步骤
油炸蚂蚱的做法
1.将蚂蚱（蝗虫）首先放入到盆中，用清水冲洗上几遍，然后放入上适量的食盐腌制上半天的时间；然后取出控干水分，蚂蚱的翅膀可以去掉可以不去，看你喜不喜欢了，小编为是比较喜欢带翅膀的。