3.
花球类 。 花菜的表面有一层蜡， 而且花穗比较多， 不好清洗， 可以浸泡在淘米水中， 加两勺盐， 再进行搓洗 。
4.
辣椒 。 辣椒的农药主要是在蒂的部分， 所以蒂一定要切掉或者扯掉， 为了防止再次污染， 要先洗后切 。
怎么洗青菜 许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中， 一泡就是一两个小时， 以为浸泡时间越长， 残留农药就去的越干净， 其实这种方法并不科学 。 究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢， 不妨接着往下看 。
将蔬菜长期浸泡在水里， 残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里， 形成一定浓度， 蔬菜浸泡在里面， 表面就会残留农药 。
尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜， 长时间浸泡， 对于去除残留农药起不到多大作用 。
淡盐水可以让农药快速溶在水中， 起到杀菌去残留农药的作用， 但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反 。
还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡， 这样完全没有必要， 只会让蔬菜中营养流失掉 。
那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法 。
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜， 可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟， 然后用柔软的刷子刷洗， 尤其是凹陷处， 要多刷几下， 再用清水冲洗即可， 有必要的话也可以去皮洗净 。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜， 可将外围的叶片去掉， 内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗 。
而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜， 可以将根切除， 放在水里抖动清洗， 然后根部向上在水龙头前冲洗， 通过水的冲击和震动， 去掉残留农药 。
除了清洗， 还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药 。
将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时， 一些残留农药能够分解成对人体无害的物质， 所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间 。
另外， 通过紫外线光照， 也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活 。
而豆角、菜花等蔬菜， 可以在清洗后用开水烫一下， 这样也能将残留的细菌农药清除掉 。
这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味） 。 饮食健康关系到家家户户的身体健康， 所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！
蔬菜怎么洗才正确 青菜买回来后第一步清洗是用水冲洗掉表面的灰尘和泥土， 但这仅仅不够 。 冲洗干净的青菜摘掉多余坏死的叶子， 切掉根部， 用清水浸泡半小时以后， 再换水用盐水浸泡5分钟， 最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜， 能有效分解农药， 最后焯水20秒捞出即可 。
青菜应该怎么洗干净
1、冲洗泥土
青菜作为一种土地里生长的菜， 要认真清洗干净， 对自己和家人的健康负责， 清洗青菜第一步冲去灰尘， 青菜从土地里生长出来， 每天会有大量灰尘等污染物依附在菜叶上 。
2、用水浸泡
买回来的青菜首先用流动水冲洗掉灰尘， 再用清水浸泡半个小时， 之后换水用盐水第二次浸泡5分钟， 盐水能够杀菌消毒 。
3、淘米水冲洗
最好是把淘米省的水用来再清洗蔬菜， 淘米水能分解农药残留， 如果还是不放心， 可以在浸泡完后将青菜焯水一下， 捞出在进行烹饪 。
青菜怎样洗又快又干净 1 。 大致把韭菜的黄叶和烂叶摘干净，
2 。 然后放入盆中， 放大半盆水， 用手把所有的韭菜都握起来搓茎部， 多搓几遍，
3 。 然后把所有的韭菜掐起在盆中把韭菜的根部墩齐， 掐住茎部（如太多可以一小把一小把的刷）用一把平时刷黄瓜的刷子刷韭菜的根部的泥， 这样泥很快就会被刷干净了， 再用清水多冲几遍就干净了 。 （免去你一根一根的洗的烦恼）
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