相信绝大多数人在炒猪肉的时候用的都是热锅热油（爆炒） ， 这样做很容易就会起很大的油烟 ， 炒菜的时候会感觉到很烫 ， 在一个这么炒肉是非常容易将肉炒糊了的 ， 因为油温很高嘛 ， 所以肉的营养成分也会流失 。
第三步：等到猪肉翻炒变色之后就可以捞出来啦 。
看到这很多朋友会惊叹 ， “哇！竟然这么简单” 。 对的就是简单的将肉和油的顺序颠倒一下就可以让炒出来的肉又鲜嫩又营养啦 ， 而且肉还不会炒老 。 喜欢吃炒菜 ， 尤其是在炒菜的时候喜欢放入猪肉的朋友们还不赶快来试一试这个“新奇”的炒肉方法 。
上面说了炒肉不老的窍门 ， 下面我们接下来再说一些其它炒肉不会老的“传说” ， 相信很多人听说过有一种叫做“嫩肉粉”的东西 ， 虽然不知道它究竟是怎么用的 ， 但是个人觉得这种东西能不用还是不要用为好 ， 更何况让猪肉不容易炒老也用不到它啊 。
另外还有人觉得用生粉可以让炒肉的时候嫩一些 ， 这样做的确有一定的作用 ， 但是方法还是太麻烦了 。
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