3、生长发育
①营养生长期 。 从菠菜播种、出苗，到将己分化的叶片全部长成,花序开始分化自子叶展开到出现两片真叶，这一阶段生长缓慢，两片真叶展开后，叶数、叶重、叶面 。 同时迅速增长 。 花序分化时的叶数因品种、播期、气候条件而异，少者5～6片，多者20余片 。
②生殖生长期 。 从花序分化到种子成熟,前期与营养生长期有段时期的重叠 。 外界条件中能加强光合作用和营养积累的因素，一般都能促使雌性加强，抽薹后侧枝多，花多、籽粒饱满 。
文章插图
菠菜的类型与品种
依据菠菜叶片的形状和果实上棱刺的有无，可将菠菜分为尖叶（有刺）、圆叶（无刺）类型 。
①北京尖叶菠菜 。 北京地方品种 。 叶片箭头形，基部有一对深裂的裂片,绿色对肉稍薄，纤维较少，品质较好 。 果实菱形有刺 。 耐寒、不耐热，亩产1000～2500公斤，适合根茬越冬和秋季栽培 。
②日本大叶菠菜 。 叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻 。 叶片宽而肥厚,浓绿色 。 耐热力强，不耐寒，适于夏、秋栽培 。 产量高，品质好 。
③大圆叶菠菜 。 从美国引入，属无刺种 。 叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大,叶面多皱褶，色浓绿 。 品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好,但不耐寒，单株重0.5公斤 。 缺点是抗霜霉病及病毒病能力弱 。 东北、华北、西北均有栽培 。
【【高产】菠菜高产栽培技术】
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