凉茶不宜煲太久，水开后20分钟内即可 。
在煲凉茶前，最好把药材浸泡20分钟 。
二、车前草凉茶
主料
车前草150g
辅料
冰糖适量
步骤
车前草备用
清洗干净
锅中放入适量清水将清洗干净的车前草放入锅中
加入冰糖，盖上锅盖，大火煮30分钟
凉茶凉茶，之所以叫凉茶，主要是因为凉茶里面的药材或者食材都是凉的，而且凉茶如果放冷了去喝口感会更加的好 。 所以当凉茶煮好了之后不要着急的就把喝了，应该倒一点出来然后放到一旁凉透了再喝，这样口感会更好，而且味道也是更加的好，有一种中草药的清香，但是不会苦 。
小贴士
其实凉茶的做法决定了凉茶在做完了之后可以进行良好的储存，尤其是在夏天，凉茶如果一次性煮的太多，但是喝不完了，其实是可以放到冰箱里面存储的 。 在放糖的时候凉茶不要放太多的糖，不然味道就会改变了，只要觉得味道有一点点甜就可以了 。 在使用车前草的时候要晒干了再用 。
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