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美食知识|牛肉火锅怎么做，普宁壮雄牛肉简介( 四 )

小知识


牛肉汤拥有补中益气、滋养脾胃的效果，同时吃牛肉汤还可以发挥出强健筋骨、化痰息风的功效存在，对于身体比较虚弱的人群来说，吃牛肉汤无疑很适合 。 吃牛肉汤还可以起到安胎补神的效果 。
牛肉火锅怎么做 正宗 牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

牛肉火锅有关图片(18张)

火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

调味料
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酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

做法
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1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可 。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净 。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌 。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可 。 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味 。 即可

家常做法
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主料：牛肉
【美食知识|牛肉火锅怎么做，普宁壮雄牛肉简介】辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
调料：沙茶酱、辣油、酱油
做法
1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈 。
2、猪腿骨洗净 。
3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水 。

牛肉火锅其他系列(13张)
4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤 。

5、加满一锅水，大火烧开 。
6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味 。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒 。
8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片 。
9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净 。
10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝 。
11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片 。
12、所有材料准备就绪 。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸 。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱 。 （他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）
15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用 。 当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受 。
小贴士
1、蘸酱可以依个人口味调制 。
2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口 。
3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道 。
4、有必要时最后放入面条等煮当主食

牛肉火锅怎么做啊 教你牛肉火锅的鲜嫩做法！只需这2步，牛肉滑嫩更鲜美！

在寒冷的冬季是非常适合吃火锅的，不仅可以暖身驱寒，而且吃火锅也是非常美味的 。 火锅店里的牛肉火锅吃起来非常的鲜嫩可口 。 但是有时候自己在家里做牛肉火锅，吃起来就不是这种味道了 。 今天就来和大家分享一下火锅牛肉的鲜嫩做法 。 大家只需要这两步就可以了 。
我们首先准备好需要的食材：牛肉，淀粉，食盐，蛋清，胡椒粉，啤酒，香油 。

制作方法：
1、想要做出好吃的牛肉火锅，一定要挑选非常合适的牛肉 。 其实牛肉大部分都是可以食用的，自己在家里做牛肉火锅的话，建议大家选择牛里脊或雪花肉 。 因为这两种肉是比较好烹饪的 。 火锅店里的牛肉吃起来鲜嫩，是因为他们使用的大多数都是嫩肉粉或者使用小苏打，让牛肉变得鲜嫩 。 大家可以在家里使用啤酒，也可以达到同样的效果 。

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