草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

杨梅怎么保存，怎么判断杨梅还能不能吃( 四 )

小知识



>03
制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效 。
>04
做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择 。 浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。 在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存 。
>05
冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中 。 然后密封，放进冰箱的冷冻室里 。 最好把杨梅冻成冰 。
>06
杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅美味，还能够达到保存的效果哦 。
梅干的制作材料：主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量 。
1.选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料 。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天 。

3.晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干 。

4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干 。
5.糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖 。 静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀 。 放置48小时 。 其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液 。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品 。
>07
>08
杨梅果酱 。 将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢 。
1.首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净 。 2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时 。 我放了20g糖，因为我买的杨梅比较甜 。

2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加热至烧开 。 整个过程不加水 。 然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶，水随意）

3.保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅 。 然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠 。

4.最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可 。 最后等果酱冷却就可以装瓶了 。
>09
养生酸梅汤 。 将未吃完的杨梅做成杨梅汤也是个不错的选择哦，能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果哦 。
1.准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干 。 乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以 。
2.乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可 。 因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤 。
杨梅怎么存放才不会坏？ 1、冰箱冷藏
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果 。 如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变 。 ”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存 。 值得注意的是杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗！
2、冰箱冷冻
将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点 。

推荐阅读


上一篇：【种植】苦瓜种植技术 苦瓜养殖时需要注意什么

下一篇：【方法】大白菜种植时间和方法 大白菜种植技巧