清明节吃青团的寓意 这个说法让人大开眼界
马上就是清明节了,相信大家都是很期待清明节的,因为可以放假 。到了清明节,就要吃青团,你知道清明节吃青团的寓意吗?
清明时吃青团的寓意是为了纪念先人、团圆的意思 。而且吃艾草做的青团子还可以预防疾病,提高自己的身体免疫力 。
相传苏州有位年青的后生,见清明节人们祭大禹都做精美的供品,认为这样不配大禹生前节约的品格,大禹在九泉之下一定不安心 。
清明节时正是冬小麦返青的时候,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以士不忘大禹治水之恩 。久而久之,相沿成习俗 。
还有个说法,就是太平天国时期,李秀成的一个大将躲在了农民朋友家里,这个农民朋友给这个大将做的青团吃 。
青团是怎么做的呢?其实就是草捣碎了后挤压出绿色的汁液来,然后跟糯米粉混合后揉面,然后再来包裹上各种馅料,做成青团了 。
青团子的馅心可以是红枣的、豆沙的,或者是肉馅也可以 。做好之后放入蒸屉里面蒸熟就可以了,这个美味的青团子就做好了 。
其实清明吃吃青团就是为了预防疾病,同时也是为了在寒食节的时候吃,因为清明节这几天家里不让生火,所以做点青团来在这几天吃 。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴 。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要 。
不同的地方有不同的习俗,也不是所有的地方都吃青团,在一些地方,清明吃鸡蛋,寓意着一整年都有好身体;在江南一带,则有吃青团的风俗习惯;在我国南北各地,一种香脆的油炸食品“馓子”深受人们喜爱 。
【清明节吃青团的寓意 这个说法让人大开眼界】清明时节还是采食螺蛳的最佳时令,因为此时的螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说;此外,不同地区还有润饼菜、乌稔饭、子推馍、蒸面燕等习俗;有些地区在清明佳节还有食蛋糕、清明果、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等习俗 。
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