葡萄酒是不是放的越久就越好
有不少人对葡萄酒存在认识的误区 ， 其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜 。很多人认为 ， 年份是评定葡萄酒好坏的重要标准 ， 觉得葡萄酒越久越好 ， 年份久远的酒一定是好酒 。那么 ， 葡萄酒真的越久放越好吗 。
葡萄酒真的越久放越好吗为什么大部分人认为葡萄酒是久的好?这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位 ， 另一个来自于人的惯性思维的认知错位 。
葡萄酒行业的大部分商家几乎都在强调自己的产品拥有悠久的历史 ， 把年份放到一个突出的位置来吸引消费者的注意 。但是很多人并没有真正理解“年份”对葡萄酒的价值 。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义 ， 它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关 ， 是影响葡萄酒酒质的先决条件 。评判年份好坏的标准与年龄并不相关 ， 而与一系列自然指标相连 ， 如降雨量、日照时间等 。正如 ， 2000年份是葡萄酒一个极佳的年份 ， 在酒评家Robert Parker的评分里获得极高分数 ， 这个年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲还要昂贵 。
另外一个原因 ， 可能与人的认知习惯有关 。人会认为时间是检验一切的最好标准 ， 能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品 。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性 。由于洋酒等蒸馏酒的推广力度比葡萄酒强而有力 ， 蒸馏酒世界对酒龄的推崇往往会让消费者对葡萄酒的认知产生偏差 ， 认为葡萄酒与蒸馏酒一样以酒龄长为佳 。单纯以酒龄来评判葡萄酒是不成立的 ， 影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外 ， 还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度 。因此 ， 葡萄酒并非越老越好 ， 好酒来自于天、地、人的完美结合 。
【葡萄酒是不是放的越久就越好】通过以上内容的介绍 ， 相信大家对葡萄酒真的越久放越好吗已经有所了解了 ， 其实有些酒本来就是很好的 ， 不用过分的追求年份 。
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