怎样炒米粉不成坨
米粉下锅焯水时间要短 ， 焯水后的米粉 ， 要放入凉水里面过一遍 ， 防止起坨 ， 沥干米粉的水分 ， 往米粉里加入适量食用油 ， 搅拌均匀之后 ， 可防止米粉不黏锅起坨 。
米粉下锅焯水时间要短 ， 焯水后的米粉 ， 要放入凉水里面过一遍 ， 防止起坨 ， 沥干米粉的水分 ， 往米粉里加入适量食用油 ， 搅拌均匀之后 ， 可防止米粉不黏锅起坨 。
【怎样炒米粉不成坨】米粉是中国南方地区的一种特色小吃 ， 江右人通常就叫粉 。米粉以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。米粉质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊汤 ， 干炒不易断 ， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒 ， 爽滑入味 ， 深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱 。米粉品种众多 ， 可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等 。
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