4、摘蕾：人参生长到3年以后开花结实， 除留种外一般在5月中旬前后选晴天全部摘除花蕾 。 留种田开花初期疏掉1/3～1/2花序中部花蕾 。
5、采种：人参3年生开始开花结实， 人参果陆续成熟， 应随熟随采， 将果皮、果肉搓洗掉， 洗出的种子稍晾即可作水籽伏播， 如不用应晾干后贮存， 应阴干， 日光暴晒会降低出芽率 。
6、越冬：人参在“霜降”前后人参茎叶接近枯萎时， 靠根际参株割掉， 园内畦面乱草覆盖运出参园， 畦上盖草或旧草帘子或用作业道中土刨起来盖在其上约5～8厘米后即可 。
7、收获：人参长到4～6年便可采收， 采收一般在秋末“霜降”前后地上部植株变枯黄时进行， 要避免造成少须、断根现象， 采挖出的人参抖掉泥土立即运回， 及时加工， 防止干燥或发霉 。
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