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妙用冬瓜皮
一、冬瓜皮+盐
降低止咳功效：冬瓜皮具有润肺补肾的功效 ， 可利尿、止咳 ， 但若加盐过量 ， 化痰止咳的效果就会受到影响 ， 辅助食疗作用明显降低 。
二、冬瓜皮+鲫鱼
导致脱水：鲫鱼 ， 性温味甘 ， 可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳 ， 但若与冬瓜皮同食可能会使身体严重脱水 ， 因为冬瓜也有利水的功效 。
三、冬瓜皮+红豆
导致尿量增多：红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分 ， 有消脂减肥的功效;冬瓜皮性凉利水 。 二者同食会使尿量增多 ， 可能会出现脱水现象 。
四、冬瓜皮+醋
降低营养价值：冬瓜皮中含有多种维生素和无机盐 ， 醋则会破坏冬瓜的营养物质 ， 降低营养价值 。 所以二者不能同食 。
挑选冬瓜有窍门
选购时 ， 可以分三步：首先看外观 ， 好的冬瓜外形匀称 ， 没有斑点 ， 带有白霜;然后用手掂一掂 ， 分量重的冬瓜水分足 ， 口感较好;最后 ， 用手指按一按 ， 肉质坚实的冬瓜为佳 ， 肉质疏散的较差 。 而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的 。
冬瓜虽耐贮藏 ， 但最好吃新鲜的 ， 如果一顿吃不完 ， 剩下的除了用保鲜膜包裹储存外 ， 还可以采用淘米水浸泡法 。 将冬瓜去籽去皮后 ， 切成手掌大的块 ， 再把每一块横、竖各切三刀 ， 底部不要切断 ， 用淘米水浸泡24小时 ， 再换成冷水加少许盐继续浸泡 ， 这样能储存2—3天 。
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