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温馨提示：黑木耳饮食注意：
1、出血性中风患者要慎吃 。
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚， 降低血液中胆固醇的含量， 对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。 虽然黑木耳好处多多， 但出血性中风患者由于凝血功能较差， 要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃 。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质， 称为黑木耳多糖 。 它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。 需注意的是， 黑木耳经过高温烹煮后， 才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度， 有助于吸收利用， 所以黑木耳一定要煮熟， 不要泡水发起后就直接食用 。
3、血脂异常的人要注意食用量 。
血脂异常的人， 常吃木耳能起到食疗的作用， 但只能作为药物治疗外的辅助手段， 每周吃2～3次即可 。
4、不适合和黑木耳搭的食物千万不要一起吃 。
有活轿抗凝的作用， 有出血性疾病的人不适合食用 。 孕妇不适合多吃 。 木耳不适合与田螺同食， 从食物药性来说， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利于消化， 所以二者不适合同食 。 患有痔疮者木耳与野鸡不适合同食， 野鸡有小毒， 二者同食易诱发痔疮出血 。 木耳不适合与野鸭同食， 野鸭味甘性凉， 同时易消化不良 。
【【好处】吃黑木耳的好处 知识扩展】
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