山水盆景的成熟期
宋朝的盆景艺术更胜于唐朝 ， 山水盆景的发展基本上达到成熟阶段 ， 并由此产生了我国最早的盆景理论 。 据《云林石谱》记载 ， “天地至精之气 ， 结而为石 ， 负土而出 ， 状为奇怪 ， ”光观赏石就有160多种 ， 而能制作山水盆景的山石也达到百余种 。 “虽一拳之多 ， 而能蕴千岩之秀 ， 大可列于馆 ， 小可置于几案” 。
北宋文学家苏东坡曾获得不少绝妙石头 ， 渍以盆水 ， 置于几案间 ， 并常观赏 。 赋诗云：“但见玉峰横太白 ， 便从鸟道绝峨眉”、“五岭莫愁千嶂外 ， 九华今在一壶中”、“我持此石归 ， 袖中有东海”、“置于盆盘中 ， 日与山海时”……极力赞赏山水盆景 ， 表露了特别喜爱山水盆景的痴迷之情 。
南宋大学士范成大归休苏州 ， 退隐太湖边的石湖时 ， 以把玩和观赏太湖石、英石、灵璧石为趣 ， 也写出了许多优美的山水田园诗 。 他还喜欢并擅长对一些水石盆景和观赏石题上诸如“烟江叠翠”等景名 ， 使盆景艺术与文学相结合 ， 拓展了更为丰富而形象的表现意境 ， 初步形成了与诗情画意相结合的完整性 。
宋朝的山水盆景已不再是达官贵人、文人雅士的专赏品 ， 它盛行于街市 ， 成为每日市于都城 ， 好事者多买之的商品 ， 受到普通百姓的喜爱和供赏 ， 有了更为广阔的发展空间 。
“些子景”的出现
元朝的盆景趋于小型化 ， 即小型盆景 ， 时称“些子景” ， 艺术手法以师法自然、颇有画意为主 。 当时着名的文学家、书画家赵孟頫在宋代郭熙提出的“高远、深远、平远”和朝拙提出的“阔远、迷远、幽远”这“六远”山水画论的基础上 ， 又标举“清远”的特色 ， 以后也成为山水盆景布局组景的主要手法之一 。
山水盆景的鼎盛时期
到了明朝 ， 盆景艺术进入了鼎盛时期 。 明朝的山水盆景无论是从构思立意 ， 还是布局造景；无论是诗情画意 ， 还是艺术加工 ， 又登上了一个新的发展台阶 。 与此同时 ， 还出现了盆景艺术的理论专着 ， 出现了对盆景作品赏析、评价的不同观点和审美标准、艺术派别的争论 。
明朝《吴风录》中写道 ， 吴中富豪竞以湖石筑奇峰阴洞、叠山理水植树栽花造景 ， 足不出户能欣赏山林田园野趣 。 而社会底层的“下户”无优裕条件 ， 则采用盆景艺术的手法“一勺代水”、“一卷代山” ， 取得“丘壑望中存”的观赏效果和乐趣 。
明朝的《群芳谱》中就载有“盆景”、“素园石谱”等诗篇 ， 详述了盆景制作技艺 。 尤其值得一提的是 ， 明朝计成所着的《园冶》一书 ， 书中所提出的我国古代一些造园理论 ， 如“片山多姿 ， 寸石生情” ， 叠山要“有峰有峦” ， 理水要“有分有合” ， “精在体宜” ， “虽有人做 ， 宛如天成”等对山水盆景的创作均有借鉴和相似之处 。 造园中常采用的“小中见大 ， 以少胜多” ， “以虚代实 ， 直中求曲” ， “疏密相间 ， 藏中有露”等艺术手法 ， 和山水盆景制作的艺术手法完全相同、相通 。
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