3.将腔骨趁热放入炖锅 ， 倒入开水至锅的4/5处 ， 加入姜片、八角 ， 盖上盖子 ， 大火煮15-20分钟；
4.老藕去皮 ， 切成大块备用；
5.看锅中汤色变成奶白色 ， 加入火腿片、黄酒和香葱；
6.加上盖子 ， 用小火炖1小时左右即可 ， 临出锅时加入适量盐调味 。
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