做法
1.新鲜蒲公英150g ， 香干150g(约两块豆干） ， 油1汤匙 ， 盐半茶匙 ， 糖2茶匙 ， 醋1汤匙 ， 麻油1茶匙 ， 鸡粉半茶匙 。 锅里把水烧热 ， 加1汤匙油；
2.蒲公英洗净后放入焯一下；
3.倒出备用 。 豆干用开水煮软；
4.蒲公英凉后切成小碎 。 豆干切成小片；
5.把材料倒在一起 。 加入糖 。 加入盐；
6.鸡粉（可不加） ， 加入醋；
7.最后加入麻油 。 拌均可食 。
【凉拌蒲公英】
做法
1、烧上一锅水 ， 将水烧开；
2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油（用一双快子沾香油点上即可） 。 这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮；
3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮 ， 为了让其煮出来更好看 ， 我们没有将它切碎 ， 直接用手捏着它的茎部煮；
4、当水再次烧开时 ， 我们就可把它放开 ， 让它自己倒入锅内；
5、煮的时间不能太长 ， 大约煮一两分钟左右 ， 蒲公英一断生就可以捞出来了；
6、跟据自己的品味来调一个汁 。 （我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）；
7、拌好后再将汁浇在上面 ， 我们的生拌蒲公英就做好了 。
文章插图
【蒲公英泡茶】
蒲公英加绿茶（绿茶可清热解暑）来泡茶喝 ， 所以在夏天有点内热的时候喝点蒲绿茶是很好的 。
【蒲公英去火】
蒲公英根适量 ， 放入冷水中熬制 ， 当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出 ， 放入大米熬制 。
【蒲公英凉粉】
蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块 ， 加入米醋、柠檬汁 ， 如果喜欢吃辣可加入一些小米辣 。
【生吃】
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净 ， 沥干蘸酱 ， 略有苦味 ， 味鲜美清香且爽口 。
【做馅】
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后 ， 稍攥、剁碎 ， 加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子 。
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