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大蒜怎么储存，大蒜多了怎么储存( 二 )

小知识


（3）大蒜贮藏期的病害及防治 大蒜贮藏期间常见的病害是干腐病 ， 即蒜瓣稍微下陷 ， 叶鞘逐渐干枯 ， 呈淡黄色 ， 严重时 ， 蒜瓣呈琥珀色 ， 稍透明 ， 似糖渍状 。 病部可产生橙红色霉层 。 普遍认为这是大蒜田间生长后期因土壤高温 ， 或采后预贮阶段过熟早衰所致 。 防治措施重点是田间栽培上实行轮作、药剂防治、避免采收时的伤害 ， 贮藏期间要控制低温、低湿 。
（4）射线辐照贮藏 大蒜辐照适期一般在大蒜休眠结束前的6、7、8月份 ， 贮藏效果较好 。 辐照后可以采取常温通风贮藏 ， 但贮藏时间仍有限 ， 最好是辐照前冷藏 ， 贮期可达10个月以上 。 若在大蒜冷藏后出库的2、3、4月份辐照 ， 可进一步抑制运销期间的发芽 。 大蒜辐照过晚 ， 辐照前应剖检幼芽 ， 如果已超过2毫米时 ， 就不适宜辐照 ， 否则会造成大蒜黑心、变质 。
（5）化学药剂处理贮藏 利用化学药剂MH在大蒜采前田间喷洒植株叶面 ， 能有效防止大蒜贮藏期发芽 ， 并且处理比较方便 ， 费用也不高 。 但这项技术在生产上应用不多 ， 而且MH具有痉挛性毒性 ， 使用时应慎重 。
（6）气调贮藏 在-3℃低温下 ， 采用2%～5%氧气、8%～10%二氧化碳气调（0.03毫米聚乙烯薄膜小包装）贮藏大蒜 ， 贮藏期可达8个月 ， 且外观色白、鲜脆 。 但该法费工 ， 成本较高 。
大蒜怎么保存时间长？ 1、挂藏法  大蒜收获时 ， 对准备挂藏的大蒜要严格挑选 ， 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。 然后摊在地上晾晒 ， 至茎叶变软发黄 ， 大蒜的外皮已干 。 最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫 ， 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下 ， 使其风干贮存 。
2、堆藏法   大蒜收获后 ， 去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头 ， 以免雨淋腐烂 。 一周左右 ， 再进行第二次放风 。 这样反复进行两次 ， 使大蒜全部干燥 ， 然后转移到室内通风处 ， 堆放在贮藏库或大竹筐内 ， 保持低湿、凉爽的条件 ， 并经常检查 。
3、埋藏法   埋藏沟的宽度为1至1.5米 。 大蒜埋藏后 ， 不能随时进行检查 ， 为避免在贮藏中的腐烂损失 ， 应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。 大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物 ， 首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠 ， 然后一层大蒜一层砻糠 ， 层层堆至离地面5厘米左右时 ， 用砻糠覆盖 ， 不使大蒜暴露在空气中 。 造成一定的密封条件 ， 抑制大蒜的呼吸作用 ， 降低氧气含量 ， 有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积 ， 为大蒜贮藏提供良好条件 。
4、辐射贮藏  辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜 。 照射时 ， r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用 ， 产生游离基或离子 ， 从而抑制新陈代谢 。 该方法操作简便 ， 保鲜质量高 ， 常温下可贮藏1至2年左右 。

大蒜怎样储存时间长?用什么方式? 1、挂藏法：大蒜收获时 ， 对准备挂藏的大蒜要严格挑选 ， 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒 ， 至茎叶变软发黄 ， 大蒜的外皮已干 。 最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫 ， 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下 ， 使其风干贮存 。

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