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小龙虾怎么去虾线，小龙虾清理虾线妙招( 二 )

小知识



小龙虾的虾线 ， 怎么去除比较快 ， 又简单？ 冷冻的小龙虾必须解冻才能把虾线去除 。
虾线就是虾的消化道 ， 在虾的背部 。 有的很黑 ， 有的颜色很淡 ， 几乎看不出来 ， 和其中的脏东西有关系 。 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西 。
这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的) ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 .如果是做麻辣和爆炒的 ， 因为本身味道浓厚 ， 去不去虾线就比较无所谓了 。
去虾线的方法：
方法一
使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。
方法二
剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。
方法三
摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。
方法四
虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。
怎么完整的去处龙虾虾线？ 第一步：将鲜活龙虾放在盆中 ， 加入适量清水 。
第二步：放入一勺食用盐 。
第三步：加适量白醋搅拌均匀 ， 清洗、浸泡龙虾 。
第四步：用剪刀将龙虾的头部及细爪剪去 。
第五步：将尾部拉开 ， 拽住底部三角旋转后拉出 。
第六步：龙虾的虾线即可完整的从虾身中拉出 。

冷冻的小龙虾怎么能把虾线去除？ 小龙虾去虾线的方法 ， 把龙虾洗干净后 ， 直接剪去它的头和胸部 ， 把胃什么的都去除 ， 然后掐住它的尾部 ， 最中间的那一段儿左右来回拧 ， 直到尾巴断了 。 然后慢慢地把它尾巴拉出来虾线就完全取出来了 。 破被取虾线法 ， 把小龙虾洗干净放在冷藏室冷藏一段时间 ， 先把它冻晕 ， 在把它的尾部最中间的一段去了 ， 然后抓住小龙虾 ， 让它的背部拱起来 ， 朝向手掌内面用锋利的剪刀把它的被剪开 ， 虾线就可以取出来了 。 剪头去虾线的方法 ， 把小龙虾清洗干净 ， 放在冷藏室里边儿冻晕 ， 把它尾巴中间的那一节儿拔掉 ， 用剪刀从它的胸部掏进去 。 用力往外一挑 ， 把它的头拔出来 ， 也能将它的虾线清理掉 。 活拨虾线的方法是一种常见的去虾线法就是把小龙虾洗干净 ， 烧一锅水烫小龙虾一到两分钟 ， 把它的壳儿烫熟之后 ， 捞出来晾凉 ， 去到尾巴中间的那一节儿用力拧它的头部 ， 虾线就去除了 。 小龙虾也叫红螯虾 ， 它的虾壳儿硬 ， 长为十厘米左右红色的 。 壳是黑色的 ， 腹部有条纹 。 小龙虾是淡水的虾 ， 因为肉质的鲜美 ， 受人们的喜欢 ， 适应能力强 ， 在水中生态环境换了之后 ， 它就适应不了了 ， 吃的东西有昆虫、尸体、藻类 。 没有食物的时候 ， 它们就会自相残杀 。 最近最流行的就是香辣小龙虾了 ， 它的用料是小龙虾、洋葱、生姜、大蒜、大葱、芹菜、油、盐、啤酒、冰糖、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、小米椒即可 。 首先呢 ， 先把他的头部的壳去掉 ， 要注意不要夹到手 。 去头的时候把它的腮也去掉 ， 还可以看到它的腹部和脚是不是干净 ， 如果在非常脏的地方生长的 ， 是非常脏的 ， 就要把它拿刷子清洗一下 。 然后是尾部 ， 你就会看到几片尾巴中间的那一片左右拧往外扯 ， 虾线就去掉了 ， 然后把小龙虾一个个都洗干净 ， 水里面不要有杂质 ， 再放入配料炒就可以了 。

自己做小龙虾的时候 ， 怎么能够快速的去除虾线？ 小龙虾怎么去掉虾线？
1、方法一：使用牙签插入小龙虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。
2、方法二：小龙虾剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。

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