（3）触觉 。 新鲜牛樟菇子实体摸起来潮湿而有韧性， 因表面有菌孔， 所以不是平滑感 。 质感很像是橘红色的牛肉干， 但是无法以手撕裂撕碎， 甚至以剪刀也难剪碎 。 市售野生的子实体有些不是片状、而是呈现钟型， 野生牛樟菇容易在菇体内包入木块或腐植土， 虽然是野生的子实体， 但是质量却很糟糕， 更有重金属或是农药污染之虞 。
（4）听觉 。 在购买时， 就要对牛樟菇有基本的认识， 仔细「聆听」卖家的描述， 来判断是否夸大或是为冒充品 。 尤其卖家常会以艰涩的技术名词来蒙混消费者， 例如「三萜类含量占70｛bf｝」， 事实上， 真正新鲜的牛樟菇子实体水分即占70｛bf｝， 干燥品碳水化合物、粗脂质、蛋白质就占掉大部分， 面对这样过于夸张的描述时， 就要小心注意 。
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